top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Свиная отбивная с яблоками в черной тарелке
Фото: Depositphotos

Свиная отбивная в соусе из яблочного сидра: изысканное пасхальное блюдо

Автор
Свиная отбивная с яблоками в черной тарелке
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки

Свиные отбивные, маринованные в яблочном сидре и приготовленные со свежими яблоками и шалфеем, выглядят поразительно. А приготовить их очень просто — вам понадобится глубокая сковорода и рецепт SHUBA!

top banner

Если вы до сих пор думаете, что идеальный стейк можно отведать только в ресторане, поспешим убедить вас в обратном. Как только вы приготовите свиную отбивную по нашему рецепту, то уже не захотите возвращаться к привычным стейкам! Блюдо пригодится не только в качестве главной звезды пасхального обеда, но и на каждый день — все благодаря доступности ингредиентов.

Совет от SHUBA: для приготовления лучше использовать именно яблочный сидр, а не сок. Также стоит добавить больше чеснока — так блюдо будет более ароматным. Яблоки лучше выбрать сладкие — они будут отлично оттенять вкус свинины.

Относительно главного ингредиента — мы выбрали для рецепта свинину на косточке. Вокруг кости больше жира, и во время приготовления он равномерно разделяется, что делает мясо более сочным и нежным. Вы можете попробовать приготовить блюдо с другими частями тушки. И еще один кулинарный лайфхак: дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты, не нарезайте его сразу! Иначе все соки из свинины сразу вытекут и мясо станет сухим и жестким.

Этот рецепт — один из многих, которые мы предлагаем вам специально к Пасхе! Ознакомиться с другими рецептами к Пасхе и составить удачное пасхальное меню можно прямо сейчас! А еще мы подготовили гайд природными красителями, чтобы вам было проще сделать пасхальные яйца в домашних условиях.

Ингредиенты 15

Маринад

Основные

Шаг 1/6

В небольшой кастрюле вскипятите воду, соль, чеснок, шалфей и перец. Снимите с огня и добавьте яблочный сидр. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Шаг 2/6

Поместите свиные отбивные в миску. Залейте охлажденным маринадом и оставьте в холодильнике минимум на час.

Шаг 3/6

Выньте мясо, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Дайте нагреться до комнатной температуры в течение 10-15 минут.

Шаг 4/6

Разогрейте большую чугунную сковороду на большом огне. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла вместе с растительным маслом. После того как масло нагреется, убавьте огонь до среднего и добавьте свиные отбивные. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте отбивные из сковороды, выложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Шаг 5/6

Добавьте в сковороду еще 2 столовые ложки сливочного масла вместе с сахаром и перемешайте. Добавьте нарезанные яблоки и готовьте 2-3 минуты. Добавьте лук и нарезанные листья шалфея, перемешайте и готовьте еще минуту.

Шаг 6/6

Добавьте яблочный сидр и горчицу в сковороду и осторожно перемешайте. Положите мясо, доведите жидкость до кипения. Снимите с огня, подавайте блюдо теплым.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно