Свиная отбивная в соусе из яблочного сидра: изысканное пасхальное блюдо

Если вы до сих пор думаете, что идеальный стейк можно отведать только в ресторане, поспешим убедить вас в обратном. Как только вы приготовите свиную отбивную по нашему рецепту, то уже не захотите возвращаться к привычным стейкам! Блюдо пригодится не только в качестве главной звезды пасхального обеда, но и на каждый день — все благодаря доступности ингредиентов.

Совет от SHUBA: для приготовления лучше использовать именно яблочный сидр, а не сок. Также стоит добавить больше чеснока — так блюдо будет более ароматным. Яблоки лучше выбрать сладкие — они будут отлично оттенять вкус свинины.

Относительно главного ингредиента — мы выбрали для рецепта свинину на косточке. Вокруг кости больше жира, и во время приготовления он равномерно разделяется, что делает мясо более сочным и нежным. Вы можете попробовать приготовить блюдо с другими частями тушки. И еще один кулинарный лайфхак: дайте мясу отдохнуть 2-3 минуты, не нарезайте его сразу! Иначе все соки из свинины сразу вытекут и мясо станет сухим и жестким.

Этот рецепт — один из многих, которые мы предлагаем вам специально к Пасхе! Ознакомиться с другими рецептами к Пасхе и составить удачное пасхальное меню можно прямо сейчас! А еще мы подготовили гайд природными красителями, чтобы вам было проще сделать пасхальные яйца в домашних условиях.