- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Разве существуют люди, которые не любят картофельное пюре? Даже если и так, мы убеждены — попробовав пюре по нашему рецепту, его невозможно будет забыть!
Это картофельное пюре такое вкусное не только из-за зелени, хотя и она придает блюду неповторимую свежесть и аромат. В состав пюре также входят сливки, масло и сливочный сыр, что в сочетании дает супер-сливочный, нежный вкус!
Приготовьте также: Алиго — французское сырное пюре
Приготовьте к картофельному пюре что-нибудь мясное, например рулетики руладен и вы получите полноценный питательный обед, который порадует своим вкусом.
Почистите и нарежьте картофель на кусочки равного размера, примерно в 3 см, и переложите в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, которая должна полностью покрывать картофель.
Измельчите чеснок и добавьте в воду вместе с морской солью. Затем увеличьте огонь до крепкого и варите, пока вода не закипит. Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить примерно 10-12 минут, или пока нож, вставленный внутрь картофеля, легко войдет внутрь, почти без сопротивления. Аккуратно слейте всю воду.
Тем временем, когда картофель закипит, нагрейте сливочное масло, сливки в небольшой кастрюле, посолите, поперчите и готовьте, пока масло не растает. Отложите до готовности к использованию.
После слива воды немедленно верните картофель в горячую кастрюлю, поместите его на горячую конфорку и убавьте огонь до минимума. Используя две перчатки для духовки, осторожно держите ручки кастрюли и осторожно встряхивайте ее на конфорке в течение примерно 1 минуты, чтобы помочь удалить оставшуюся часть пара с картофеля. Полностью снимите кастрюлю с огня и поставьте ее на плоскую термостойкую поверхность.
Используя картофельную давилку, разомните картофель до желаемой консистенции.
Измельчите зелень и добавьте в смесь растопленного масла, перемешайте до соединения. Налейте половину смеси на картофель и перемешайте его деревянной ложкой или лопаткой, пока картофель не впитает жидкость. Добавьте оставшуюся масляную смесь и сливочный сыр, смешав их до однородности.
Подавайте теплым, украсив дополнительно измельченной зеленью, если хотите, и наслаждайтесь!
Вам также понравится картофельное пюре на греческом йогурте.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги