Ліниві відбивні по-галицьки — рецепт зі свининою (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 21 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Відбивні — одне з найсмачнішого, що можна приготувати з м’яса! Для лінивих відбивних по-галицьки нам не знадобиться кухонний молоток, адже попередньо замариноване м’ясо нарізається на дрібні кубики. «Фарш» має бути за консистенцією як на оладки.
Особливі деталі страви
Карманадлі з наголосом на третє «а» — так називаються відбивні зі свинини по-галицьки. Ми приготуємо їх у лінивий спосіб. Попередньо нарізане на невеликі шматки м’ясо треба замаринувати. Візьміть ваші улюблені спеції для шашлику, засипте нарізане м’ясо, добре обітріть у спеціях і залиште під плівкою на ніч.
Кількість спецій для шашлику не вказуємо, на 200 г, вказаних у рецепті, їх може бути 2-3 ч. л. Але це діло смаку. Маринуйте свинину у ваших улюблених спеціях.
До нарізаного м’яса додамо гашену соду. Це важливий етап. Сода пом’якшує структуру м’яса. А ще з цією функцією впораються кефір і сметана.
Отож, як розуміємо, у нас буде суміш, як на звичайні оладки, лишається посмажити ліниві відбивні.
Дивіться, що для них треба:
Інгредієнти 12
Основні:
До слова, цю страву можна приготувати в духовці, як і відбивні зі свинини із сиром.
Як приготувати ліниві відбивні по-галицьки
М’ясо наріжте, як на невеличкі відбивні, замаринуйте в спеціях на ніч. Потім замариноване м’ясо наріжте на невеличкі кубики.
Цибулю наріжте дрібно, часник (3-4 зуб.) пропустіть через прес.
До нарізаного м’яса вбийте яйце, влийте сметану (2 ст. л.), кефір (1 ст. л).
Додайте цибулю, борошно, гашену соду (0.5 ч. л. у 20 мл оцту), часник і ретельно перемішайте. Посоліть до смаку і знову перемішайте.
Фарш має бути за консистенцією, як тісто на звичайні оладки.
Смажте відбивні, як оладки, але під кришкою. Перекладіть готові карманадлі на паперовий рушник.
Подавайте галицькі відбивні з часниковим соусом і квашеною капустою. А ще карманадлі смакують з грибною начинкою або просто зі сметаною.
Упевнені, що ці галицькі відбивні будуть до смаку у всієї вашої родини! Подивіться на ще декілька вдалих рецептів:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі