- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 3 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Важко встояти перед соковитими курячими відбивними. Частіше їх готують у паніруванні. А курячі відбивні по-французьки обваляємо в борошні, сушеному або свіжому естрагоні й трохи обсмажимо. Доходити до готовності вони будуть в одній сковороді з печерицями.
корисності
Shuba корисності
Як готувати курячі відбивні по-французьки
Філе потрібно розрізати на однакові шматки й відбити до 5 мм завтовшки. Коли смажитимеш, роби це на середньому вогні, щоб м'ясо не було пересушеним.
Попередньо можна замаринувати курячі відбивні в йогуртовому маринаді, а потім обваляти в борошні з естрагоном. Естрагон може бути сушеним або свіжим, це не принципово.
Під час тушкування у велику сковороду додамо трохи білого вина та курячого бульйону. Якщо його немає, візьми теплу воду.
Рецепт для духовки: курячі відбивні, запечені в пікантному маринаді
Готуємо курячі відбивні по-французьки з печерицями
Інгредієнти 9
Куряче філе розріж на шматки (5-6 шт.) 1-2 см завтовшки. Накрий плівкою або пакетом і відбий до 5 мм завтовшки.
На пергамент насип борошно, сіль, перець і 1 ст. л. рубаного естрагону або меленого. Добре все перемішай і обваляй у суміші курячі відбивні.
Гриби наріж пластинами. Цибулю почить, наріж півкільцями.
У великій сковороді розігрій на середньому вогні 1 ст. л. олії. Висип гриби та цибулю, обсмаж 12-15 хвилин. У процесі посоли, поперчи. Готові гриби з цибулею виклади в миску.
У тій же сковороді розігрій 1 ст. л. олії. Обсмаж відбивні по 4 хвилини з кожного боку. Переклади на тарілку.
У ту ж сковороду налий бульйон або воду, біле вино, виклади гриби і 1 ст. л. рубаного естрагону. Тушкуй 1 хвилину під кришкою.
Подавай відбивні, прикрасивши подрібненим естрагоном.
Смачного!
Популярна трійка рецепт відбивних з курки на нашому сайті така:
- курячі відбивні без відбивання м’яса;
- курячі відбивні у клярі з крохмалю;
- відбивні з курячих стегенець.
Рецепти домашніх відбивних
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
