4 лайфхаки для ідеального курячого філе на сковороді (відео)

Курка — дуже популярний продукт завдяки відносній простоті приготування, доступності та смаку. Багато хто віддає перевагу стравам із курячих стегон. Є свої правила приготування ідеальних стегенець.

А от відома фудблогерка та шеф-кухарка Келлі Скотт розповіла, як зробити ідеально соковите куряче філе з незабутньою скоринкою. Її поради переглянули 3,5 мільйона разів.

4 кроки до ідеального курячого філе на сковороді

Крок 1 Курячі грудки дуже нерівні, тому їх обовʼязково потрібно розрізати на дві частини. Потім накрийте плівкою і добре відбийте, щоб вийшов один рівний шматок мʼяса. Завдяки цьому філе рівномірно готуватиметься.

З цього моменту курку можна приправляти: обовʼязково посоліть і за смаком використовуйте паприку, перець, часниковий порошок і чебрець.

Крок 2 Обсмажте на сковороді з іржостійкої сталі на середньому або сильному вогні з одного боку. Потім, коли він стане золотаво-коричневим приблизно за чотири хвилини, переверніть і зменшіть вогонь.

Крок 3 Тепер можна зменшити вогонь до мінімуму й додати трохи вершкового масла. Воно допомагає курці залишатися соковитою і не дозволить їй пересмажитися.

Крок 4. І, нарешті, якщо у вас є кухонний термометр, то для курячих грудок вона має бути 68 °С.

Якщо шукайте ідеальний рецепт піци з тонким тістом та правильною начинкою — знайдете його тут.