- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Этот простой, но нереально ароматный салат из креветок — идеальное блюдо для праздничного обеда или ужина благодаря морепродуктам со вкусом цитрусовых, нежному авокадо и хрустящему миндалю.
Для такого простого салата, как этот, лук — всегда актуальное дополнение. В рецепте используется измельченный лук-шалот, но можно взять красный или даже зеленый лук. Для более насыщенного вкуса следует поджарить миндальные хлопья.
Зелень в этом салате из креветок и авокадо вполне может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и того, что у вас есть в холодильнике. Это может быть:
Это вкусно: Яркий салат «Венок с тунцом» — готовим к Рождеству и на Новый год
Мы приводим сразу два рецепта. Ниже — рецепт большой порции креветок в цитрусовом соусе. Но первым идет рецепт салата на основе этих креветок. Для него вам понадобится примерно 450 граммов креветок в цитрусовом соусе.
Приготовьте креветки в цитрусовом соусе (рецепт приведен ниже). Охладите по желанию.
Поместите креветки вместе с зеленью салата в большую миску.
Слегка полейте оливковым маслом, и по желанию оставшейся частью соуса от креветок.
Добавьте авокадо, лук-шалот и хлопья миндаля, а затем приправьте лимонным соком, морской солью, черным свежемолотым перцем и подавайте к столу.
Полезные советы
В средней миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок, чеснок, лук, 2 ч. л. измельченной петрушки и щепотку хлопьев красного перца. Вылейте смесь в большую сковороду, установленную на среднем огне. Доведите до кипения и варите до убавления наполовину, примерно от 5 до 8 минут.
Добавьте креветки, заправьте морской солью и черным перцем, накройте крышкой и готовьте, пока они не станут розовыми, примерно 5 минут.
Сверху посыпьте петрушкой и подайте с ломтиками апельсина и лимона сбоку.
После приготовления креветок может остаться много соуса, и поскольку в соусе нет сливочного масла или сливок, он не сворачивается и остается достаточно жидким в холодильнике, что делает его идеальной базой для приготовления заправки для салата из креветок.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Инна Елисеева
два годы назад