Як легко та красиво нарізати цибулю (відео)

Цибуля — один з головних інгредієнтів. Без неї не буде приємної хрумкоти в салатах і соковитості в м’ясних стравах.

Володимир Ярославський ділиться своїми професійними напрацюваннями, які допоможуть легко та в різні способи нарізати цибулю.

А щоб скоротити кількість сліз під час нарізання, познайомтеся з цими простими лайфхаками.

Як швидко нарізати цибулю

Перед тим, як комфортно різати цибулю, її насамперед треба правильно почистити: залишайте плодоніжку, на якій тримаються усі «пелюстки, так цибулина краще тримає форму при нарізці Брюнуа — це дрібний кубик з боком 1-2 мм.

Спочатку розріжте цибулину навпіл вертикально до росту, потім відріжте верхню частину й зробіть тонкі надрізи гострою верхньою стороною ножа. Починайте робити надрізи перпендикулярно до цибулини.

Потім зробіть декілька надрізів паралельно столу та після цього нарізайте кубики.

Обрізки залиште. Потім їх можна використати в різних бульйонах та соусах.

Як нарізати цибулю соломкою

Треба прибрати і верх, і плодоніжку повністю. Далі розріжте цибулину навпіл вертикально до росту й потім нарізайте половинку.

Важливо різати не напівкільцями, бо тоді буде нерівномірний результат, а по росту, знов намагаючись перші рази тримати ніж перпендикулярно до поверхні цибулини.

Такий рівномірний результат дуже важливий в приготуванні цибулевого супу, соусів і гарнірів.

Для наочності Володимир Ярославський пропонує переглянути відео

Тут розповідали, як правильно зберігати цибулю, щоб вона не псувалася.