Медовик лейках — рецепт на все времена

Мед — очень популярный ингредиент в еврейской кухне. С ним тушат мясо и готовят сытное рагу из круп, фасоли и овощей, делают цимес на десерт или на основное блюдо. И конечно же у евреев есть свой медяник — пышный кекс, который в Украине называют медовым пряником или, реже, — лейках. Вариаций медяника — множество. Одну из них мы списали из винтажной тетради почтенной киевлянки пани Беллы, в которую она заносила рецепты своей мамы.

Нюансы рецепта:

Медовый пряник в этом рецепте готовится на чае, который придает выпечке влажность, красивый цвет, приятный вкус и аромат.

В тесто также добавляется молоко, делающее текстуру немного рассыпчатой. Молоко можно заменить сметаной, чтобы получить более пышный и воздушный медовик.

Из пряностей используется только ванилин и корица, но можно добавить по вкусу порошки гвоздики, имбиря, черного перца, мускатного ореха.

Медовик лейках вкусен сам по себе, но в сочетании с кисломолочными продуктами он становится действительно непревзойденным. Мы советуем подать к нему сметану или простоквашу, домашний кефир или густой йогурт.

• Сирочок «Чудо» персиковий 5%, ванночка, 100г

  19 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Вершки Простонаше 33% т/б, 200г

  72 ⁴⁹ _грн

  Перейти
• Молоко пастеризоване «Ферма» 3,2%, 840г

  49 ¹⁹ _грн

  Перейти
• Йогурт «Молокія» білий густий 1,6% стакан, 300г

  29 ⁹⁹

  26 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Йогурт Яготинський Турецький 10% стакан, 300г

  39 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий