цимес сладкий

Как приготовить цимес — простой рецепт знаменитого блюда

Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
3
часы приготовление
30
минут подготовки

Согласно старинным традициям, цимес — обязательный компонент меню Рош ха-Шана, — Нового года в иудаизме. Интересно, что это слово переводится как «вкус», а когда хотят выделить главную деталь в рассказе, произносят: «Вот в этом — самый цимес!»

Цимес — это сладкое рагу из овощей. Есть разные вариации этого десертного блюда: постный цимес, из нута, фасоли, моркови и т. д. Классическим рецептом считается цимес из моркови, сухофруктов и меда. У нас — вкусный современный вариант с бататом.

Цимес легко приготовить, для него не нужны какие-либо особые, редкие или дорогие продукты. На столе огненно-морковное блюдо выглядит очень празднично. К тому же оно очень вкусное.

Кстати, на иврите морковь — «гезер», что созвучно слову «гзера» (приговор). То есть, съедая немного моркови и произнося на иврите особое пожелание, вы будто просите для себя и вашей семьи «доброго приговора» — прекрасного будущего.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте форму для выпекания растительным маслом.

Шаг 2/6

Порежьте картофель и морковь средними кубиками. В большой миске соедините картофель и морковь с черносливом.

Шаг 3/6

В отдельной тарелке соедините апельсиновую цедру, апельсиновый сок, воду, мед, сахар, корицу, соль и чёрный перец.

Шаг 4/6

Положите овощную смесь в форму для запекания и залейте смесью из цедры и других ингредиентов.

Шаг 5/6

Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке около часа.

Шаг 6/6

Вскройте и добавьте масло. Выпекайте еще час, осторожно перемешивая каждые 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Больше блюд еврейской кухни:

Фаршированная рыба
Фото: Depositphotos

Фаршированная рыба по-еврейски — подробный простой рецепт

Просмотреть
Намазка из баклажанов хацилим
Фото: Depositphotos

Простая намазка из баклажанов — еврейская закуска хацилим

Просмотреть
еврейское песочное печенье
Фото: Depositphotos

Земела — готовим еврейское песочное печенье

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • splash famyli

    splash famyli

    8 месяцев назад

    У кожній єврейській родині завжди був батат і апельсини, бо як без них готувати цимес!

    • shuba.life

      shuba.life

      8 месяцев назад

      @splash famyli, так, це сучасна версія рецепта. Варіацій цимесу надзвичайно багато - старіших і сучасних. Як зазначено в тексті, класичний цимес готували з моркви, сухофруктів та меду.

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно