- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Как приготовить цимес — простой рецепт знаменитого блюда
- Автор
-
Ольга Чубукова
![цимес сладкий]( "цимес сладкий")
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 3
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
408
ккал
ккал
- 5 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Согласно старинным традициям, цимес — обязательный компонент меню Рош ха-Шана, — Нового года в иудаизме. Интересно, что это слово переводится как «вкус», а когда хотят выделить главную деталь в рассказе, произносят: «Вот в этом — самый цимес!»
Цимес — это сладкое рагу из овощей. Есть разные вариации этого десертного блюда: постный цимес, из нута, фасоли, моркови и т. д. Классическим рецептом считается цимес из моркови, сухофруктов и меда. У нас — вкусный современный вариант с бататом.
Цимес легко приготовить, для него не нужны какие-либо особые, редкие или дорогие продукты. На столе огненно-морковное блюдо выглядит очень празднично. К тому же оно очень вкусное.
Кстати, на иврите морковь — «гезер», что созвучно слову «гзера» (приговор). То есть, съедая немного моркови и произнося на иврите особое пожелание, вы будто просите для себя и вашей семьи «доброго приговора» — прекрасного будущего.
Ингредиенты 12
Основные
Шаг 1/6
Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте форму для выпекания растительным маслом.
Шаг 2/6
Порежьте картофель и морковь средними кубиками. В большой миске соедините картофель и морковь с черносливом.
Шаг 3/6
В отдельной тарелке соедините апельсиновую цедру, апельсиновый сок, воду, мед, сахар, корицу, соль и чёрный перец.
Шаг 4/6
Положите овощную смесь в форму для запекания и залейте смесью из цедры и других ингредиентов.
Шаг 5/6
Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке около часа.
Шаг 6/6
Вскройте и добавьте масло. Выпекайте еще час, осторожно перемешивая каждые 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Больше блюд еврейской кухни:
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
splash famyli
11 месяцев назадУ кожній єврейській родині завжди був батат і апельсини, бо як без них готувати цимес!
shuba.life
10 месяцев назад@splash famyli, так, це сучасна версія рецепта. Варіацій цимесу надзвичайно багато - старіших і сучасних. Як зазначено в тексті, класичний цимес готували з моркви, сухофруктів та меду.