Фото: Depositphotos

Как приготовить домашний маскарпоне

Name: Как приготовить домашний маскарпоне
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 500 мл; Лимон, сок 10 мл

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 35
минут приготовление: 25
минут подготовки

403
ккал

3 г

белки

41 г

жиры

5 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, широко используемый в приготовлении десертов. Его легко сделать на дому всего из двух ингредиентов!

По этому рецепту маскарпоне получают путем взбивания свежих сливок с добавлением лимонного сока. Простота и доступность ингредиентов делает сыр идеальным для домашнего приготовления.

Кроме ингредиентов, вам также понадобятся определенные инструменты: большая кастрюля, миска, дуршлаг, венчик, кулинарный термометр и чистое кухонное полотенце или ткань.

Маскарпоне часто используют при приготовлении десертов, например классического тирамису.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Сливки 500 мл

Лимон, сок 10 мл

Шаг 1/2

Влейте сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. Перемешивайте венчиком, пока температура сливок не достигнет 85°С. Теперь добавьте 10 мл свежевыжатого лимонного сока и готовьте смесь 8-10 минут. Крем должен немного загустеть. Если не загустеет, добавьте еще несколько капель лимонного сока.

Шаг 2/2

Застелите дуршлаг чистым кухонным полотенцем и поместите его над миской такого же диаметра. Влейте сливки и дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Накройте крем полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. После охлаждения маскарпоне готов.

А теперь можете сделать с ним шоколадный торт с кремом из маскарпоне.