Булочки с заварным кремом и изюмом
Фото: Depositphotos

Уютная выпечка выходного дня: булочки-улитки с заварным кремом и изюмом

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
4
порции
2:30
часы приготовление
10
минут подготовки
966
ккал
25 г
белки
24 г
жиры
168 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Булочки-улитки с заварным кремом и изюмом — нежная выпечка на дрожжах, которая подойдет как для фирменного завтрака выходного дня, так и для десерта в честь прихода гостей.

Если ради пышного теста, бархатного заварного крема и сладких вкраплений изюма вы готовы идти на маленькие жертвы, тогда этот рецепт для вас. На этот десерт вам нужно выделить два с половиной часа времени, чередуя активное приготовление с ожиданием, пока тесто поднимется. Но это того стоит!

Возьмите любимую книгу, заварите чай и сочетайте приятное с полезным — готовьте родным булочки-улитки с заварным кремом и изюмом и развлекайте себя в промежутках.

У нас есть также соленая версия этой выпечки — булочки-улитки с рисом и грибами. Они отлично подойдут на закуску!

Ингредиенты 12

Для теста

Для заварного крема

Шаг 1/8

В миске взбейте яйцо с растопленным сливочным маслом, сахаром и молоком.

Шаг 2/8

Муку соедините с сухими дрожжами и добавьте в жидкую смесь. Хорошо вымесите, пока не образуется эластичное тесто. Миску накройте пищевой плёнкой и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто успело подняться.

Шаг 3/8

Тем временем положите изюм в миску с водой комнатной температуры и оставьте его замачиваться.

Шаг 4/8

Подогрейте молоко для заварного крема. Яйцо медленно смешайте с сахаром, кукурузным крахмалом, солью и подогретым молоком. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите 10 минут, продолжая помешивать, до готовности заварного крема.

Шаг 5/8

Тесто раскатайте на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник. Выложите заварной крем.

Шаг 6/8

Изюм обсушите, промокнув бумажными полотенцами, и распределите по слою крема. Затем, начиная с длинной стороны прямоугольника теста, скрутите плотный рулет.

Шаг 7/8

Ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3 см и выложите их на расстоянии друг от друга, на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 8/8

Дайте тесту подняться в течение 30 минут, затем отправьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Позвольте булочкам немного остыть и посыпьте их сахарной пудрой перед подачей.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Ганна Сердюк

    Ганна Сердюк

    месяц назад

    Дякую за рецепт, такі булочки виглядають супер! Обов'язково спробую!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно