Затишна випічка вихідного дня: булочки-равлики із заварним кремом і родзинками
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 21 г
- жири
- 168 г
- вуглеводи
Булочки-равлики із заварним кремом і родзинками — ніжна випічка на дріжджах, яка підійде як для фірмового сніданку вихідного дня, так і для десерту на честь приходу гостей.
Якщо заради пухкого тіста, оксамитового заварного крему й солодких вкраплень родзинок ви готові йти на маленькі жертви, тоді цей рецепт для вас. На цей десерт вам треба виділити дві з половиною години часу, чергуючи активне приготування з очікуванням, поки тісто підніметься. Але воно того варте!
Візьміть улюблену книжку, заваріть улюблений чай і поєднуйте приємне з корисним — готуйте рідним булочки-равлики із заварним кремом і родзинками та розважайте себе в проміжках.
Ми також маємо солону версію цієї випічки — булочки-равлики з рисом і грибами. Вони добре підійдуть на закуску!
Інгредієнти 12
Для тіста
Для заварного крему
У мисці збийте яйце з розтопленим вершковим маслом, цукром і молоком.
Борошно з’єднайте із сухими дріжджами й додайте в рідку суміш. Добре вимісіть, поки не утвориться еластичне тісто. Миску накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто встигло піднятися.
Тим часом покладіть родзинки в миску з водою кімнатної температури й залиште їх замочуватися.
Підігрійте молоко для заварного крему. Яйце повільно змішайте з цукром, кукурудзяним крохмалем, сіллю і підігрітим молоком. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть 10 хвилин, продовжуючи помішувати, до готовності заварного крему.
Тісто розкачайте на робочій поверхні, присипаній борошном, у прямокутник. Викладіть заварний крем.
Родзинки обсушіть, промокнувши паперовими рушниками, і розподіліть по шару крему. Потім, починаючи з довгого боку тіста, скрутіть щільний рулет.
Ножем наріжте рулет на скибочки завтовшки близько 3 см і викладіть їх на відстані одна від одної, на деко, застелене пергаментним папером.
Дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин, потім відправте деко у попередньо розігріту до 180°C духовку на 25 хвилин.
Дозвольте булочкам трохи охолонути й посипте їх цукровою пудрою перед подачею.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі