Затишна випічка вихідного дня: булочки-равлики із заварним кремом і родзинками

Вікторія Ваків

Булочки-равлики із заварним кремом і родзинками — ніжна випічка на дріжджах, яка підійде як для фірмового сніданку вихідного дня, так і для десерту на честь приходу гостей.

Якщо заради пухкого тіста, оксамитового заварного крему й солодких вкраплень родзинок ви готові йти на маленькі жертви, тоді цей рецепт для вас. На цей десерт вам треба виділити дві з половиною години часу, чергуючи активне приготування з очікуванням, поки тісто підніметься. Але воно того варте!

Візьміть улюблену книжку, заваріть чай і поєднуйте приємне з корисним — готуйте рідним булочки-равлики із заварним кремом і родзинками і розважайте себе в проміжках.

Ми також маємо солону версію цієї випічки — булочки-равлики з рисом і грибами. Вони добре підійдуть на закуску!

Інгредієнти 12

Для тіста

Для заварного крему

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/8
У мисці збийте яйце з розтопленим вершковим маслом, цукром і молоком.
Крок 2/8
Борошно з’єднайте із сухими дріжджами й додайте в рідку суміш. Добре вимісіть, поки не утвориться еластичне тісто. Миску накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто встигло піднятися.
Крок 3/8
Тим часом покладіть родзинки в миску з водою кімнатної температури й залиште їх замочуватися.
Крок 4/8
Підігрійте молоко для заварного крему. Яйце повільно змішайте з цукром, кукурудзяним крохмалем, сіллю і підігрітим молоком. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть 10 хвилин, продовжуючи помішувати, до готовності заварного крему.
Крок 5/8
Тісто розкачайте на робочій поверхні, присипаній борошном, у прямокутник. Викладіть заварний крем.
Крок 6/8
Родзинки обсушіть, промокнувши паперовими рушниками, і розподіліть по шару крему. Потім, починаючи з довгого боку тіста, скрутіть щільний рулет.
Крок 7/8
Ножем наріжте рулет на скибочки завтовшки близько 3 см і викладіть їх на відстані одна від одної, на деко, застелене пергаментним папером.
Крок 8/8
Дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин потім відправте деко у попередньо розігріту до 180°C духовку на 25 хвилин. Дозвольте булочкам трохи охолонути і посипте їх цукровою пудрою перед подачею.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим