Булочки с безе — хрустящее наслаждение

Отсоедините белки от желтков. Белки положите в глубокую посуду и взбивайте миксером до пышности. Порциями всыпайте сахар и продолжайте взбивать. В конце взбивания добавьте ванильный сахар. Готовая белковая масса должна быть густой и плотной.

Слоеное тесто тоненько раскатайте (5 мм), смажьте белковой массой и сверните рулетом. Порежьте рулеты на кусочки толщиной 4-5 см.

Противень застелите пергаментом и выложите булочки срезом вверх. Выпекайте при температуре 180°C 30 минут. Переложите готовые булочки в тарелку и подавайте!