Від карпатки до «Спартака»: найкращі торти із заварним кремом на Новий рік
- Рубрика
- Випічка
- Автор
- Ірина Руденко
У нашій добірці ви побачите десять рецептів домашніх тортів із заварним кремом на Новий рік — смачних, зручних, презентабельних і нескладних у приготуванні. Кожен рецепт тортів на Новий рік — це корисні ідеї, які можна поєднувати у найцікавіших варіаціях.
Торт із заварним кремом — чудовий вибір і для затишного свята з близькими, і для новорічного столу. Основою для нього можна обрати будь-яке тісто — бісквітне, листкове, заварне, медове або й просто готове печиво. А ніжний заварний крем відповідної густоти й щільності ідеально довершить ваш творчий задум.
Поради для приготування тортів із заварним кремом
- Правильний вибір інгредієнтів. Використовуйте свіжі яйця, молоко з високою жирністю (не менше 3,2%) і якісне вершкове масло (до речі, воно має бути кімнатної температури, щоб уникнути грудочок).
- Дотримання технології приготування крему. Змішуйте жовтки з цукром і борошном або крохмалем до однорідної маси, перш ніж додавати молоко. Підігрівайте молоко поступово, помішуючи, щоб уникнути пригорання. Варіть крем на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне.
- Охолодження і збивання. Охолоджуйте заварний крем до кімнатної температури, перш ніж додавати вершкове масло. Це запобіжить розшаруванню. Збивайте охолоджений крем до однорідності перед нанесенням на коржі. Щоб крем не потік, коржі варто повністю остудити.
Якщо крем розшарувався, поставте його на кілька секунд на водяну баню і збивайте, поки текстура не стане однорідною.
Рецепти тортів із заварним кремом
Подивіться також 5 бюджетних рецептів шоколадної випічки.
Власний Рахунок
Коментарі