Інгредієнти для королівського пирога з яблуками та горіхами

Колись я скуштувала цей пиріг, насичений найвдалішим поєднанням інгредієнтів — яблук, горіхів, масла та кориці. І відтоді пообіцяла собі відтворити цей безумовний шедевр. Робила декілька спроб, експериментувала і нарешті досягла цього аромату й незабутнього смаку.

Канал Кухня як Релакс

Для нашої яблучної випічки знадобиться масло кімнатної температури й трохи олії без запаху. Самі ж яблука бажано взяти тих сортів, що з легкою кислинкою. Три середніх буде достатньо.

Тісто замішується спочатку лопаткою, а потім руками. Ніякого розстоювання не потребує, адже ми використовуємо розпушувач.

Саме формування пирога нескладне. Розкачаємо коло діаметром приблизно 24 см, по колу зробимо надрізи-трикутнички, а центр викладемо начинку. Зверху пиріг прикрашається смужками з тіста і волоськими горіхами.

А якщо любите незвичайні пироги з яблуками, то ябчаник від Лілії Цвіт — те, що треба.

Рецепт королівського пирога з яблуками та горіхами

Приготуйте начинку

Яблука почистьте і наріжте кубиком або соломкою. До яблук додати цукор і полити 1 ст. л. соку лимона.

На розігріту сковорідку влити 3-4 ст. л. води та викласти яблука. Тушкувати яблука без кришки, до випаровування вологи.

Замісіть тісто

Для тіста до теплого масла всипати цукрову пудру вбити яйце та перемішати лопаткою. Перемішати до однорідності.

Влити 4 ст. л. олії, додати 1 ст. л. густого йогурту або сметани. Перемішати лопаткою.

Сухі інгредієнти для тіста поєднати й перемішати.

Замісити гладке еластичне тісто.

Додайте горіхи до начинки

Перекласти в миску, додати вершкове масло, корицю та перемішати.

З усієї маси горіхів відкласти декілька 10-15 четвертинок, решту перебити в блендері або посікти ножем. Подрібнені горіхи додати до яблук, перемішати.

Сформуйте пиріг

На пергаменті розкачати тісто завтовшки 1 см, обережно перекласти на деко. Великою кришкою (24 см діаметром) зробити з тіста коло. Зайве тісто прибрати

Зробити надрізи по колу не до центру, див. на відео з 6:00.

У центр викласти всю начинку, рівномірно розподілити до надрізів. З решти тіста вирізати смужки завтовшки 1.5 см. Смужки тіста викласти зверху начинки навхрест, а трикутнички по діаметру кола з тіста загорнути нагору та защіпати.

По краях пирога або по поверхні прикрасити горіхами.

Випікайте пиріг

Випікати 45 хвилин при температурі 180°С до рум’яності горіхів і тіста.

Ще гарячим посипати пиріг з яблуками та горіхами цукровою пудрою.

Смачної чашки чаю!

А це невеличкий список наших популярних яблучних пирогів: