top banner
Яблучний пиріг
Фото: Depositphotos

Пісочний яблучний пиріг: спрощений класичний рецепт

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки
3737
ккал
33 г
білки
219 г
жири
450 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розсипчастий пиріг із запашною начинкою з яблук у карамелі можна приготувати за кількома рецептами. Наводимо чи не найпростіший з них.

Пісочне тісто для цього ніжного яблучного пирога не потрібно замішувати, розкачувати чи натирати. Воно готується лише із чотирьох інгредієнтів, які швидко перемішуються міксером, віничком або виделкою в крихту. Потім все це висипається у форму для випікання, а між шарами крихт розкладається яблучна начинка.

Читайте також: Простий вишневий пиріг без замішування тіста

Для начинки найкраще підійдуть кислуваті яблука. Якщо у вас солодкі плоди, збризкайте їх лимонним соком, якщо дуже кислі — збільште кількість цукру. Ми пропонуємо покласти в начинку ще й трохи родзинок для цікавішої текстури і смаку.

Читайте також: Крихкий пиріг з маковою начинкою

Яблука для пирога можна просто почистити, нарізати, посипати цукром, перемішати з родзинками і викласти на тісто. Але вийде ще смачніше, якщо потушкувати яблука в карамелі.

Готується така начинка не складно. Зауважимо лише, що коли ви додасте сирі яблучні кубики до киплячої цукрово-масляної маси, вона може затвердіти. Це нормально. Продовжуйте готувати і чекати, коли яблука пустять сік. У рідині карамель знову розійдеться.

За бажання до яблук і родзинок можна додати нарізані волоські горіхи.

Читайте також: Волоські горіхи в медовій карамелі

Інгредієнти 10

Для начинки

Для тіста

Крок 1/6

Яблука почистьте і наріжте невеликими кубиками.

Крок 2/6

У сковороді розпустіть вершкове масло, посипте його цукром. Коли цукор набуде темного кольору, викладіть у сковороду яблука. Готуйте, перемішуючи, доки яблука не пустять сік.

Всипте корицю, перемішайте. Додайте промиті родзинки, перемішайте. Натріть зверху лимонну цедру, перемішайте.

Готуйте на середньому вогні, доки цукор не розчиниться, рідина частково не випарується і сироп не почне загусати, 7-10 хвилин.

Залиште начинку остигати.

Крок 3/6

Вершкове масло кімнатної температури збийте із цукром.

Крок 4/6

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте на масло. Швидко перемішайте міксером або віничком у крихту.

Крок 5/6

Форму діаметром 20-22 см змастіть маслом, насипте частину крихти, розрівняйте, злегка придавіть. Сформуйте бортики.

Викладіть начинку, розрівняйте.

Рівномірно посипте рештою крихти.

Випікайте у завчасно розігрітій духовці за температури 180-200°С впродовж 30-35 хвилин або до золотистого кольору.

Крок 6/6

Готовий пиріг залиште повністю вистигнути у формі. Бажано дати йому настоятися щонайменше 3 години.

Наріжте пиріг прямо у формі.

Або вийміть його подвійним перегортанням. Накрийте тарілкою або дошкою, переверніть на неї пиріг, зніміть форму. Накрийте пиріг другою тарілкою або дошкою, переверніть на неї.

Якщо цікавитеся іншими видами пісочних пирогів, подивіться також:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    5 місяців тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно