ru
ru
додай рецепт
Пиріг із сирно-маковою начинкою
Фото: Depositphotos

Крихкий пиріг з маковою начинкою — простий рецепт

Автор
Пиріг із сирно-маковою начинкою
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки
536
ккал
12 г
білки
30 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Товстий шар солодкої начинки з маком і сиром поміж тонкого пісочного тіста, яке не потрібно замішувати — цей пиріг готується дуже просто.

Щоб пиріг вийшов ідеальним, робіть тісто на якісному вершковому маслі, а начинку — на жирному, не зернистому сирі.

Дізнайтеся, як спекти пиріг із сиром та сливами без замішування тіста.

Готовий пиріг не поспішайте виймати з форми. Залиште його остигнути, а потім поставте в холодильник на кілька годин, а краще на ніч — за цей час сирно-макова начинка стабілізується, тісто вбере вологу і стане ще м’якшим, смаки об’єднаються і посиляться.

Вам може знадобитися ця форма для приготування:

Спробуйте також:

Інгредієнти 14

Для тіста

Для начинки

Крок 1/6

Вершкове масло кімнатної температури розітріть із цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте жовтки, розмішайте. Всипте борошно і перемішайте до крихти. Відділіть третю частину крихт і покладіть у холодильник.

Крок 2/6

Форму, краще роз’ємну, застеліть пергаментом, стінки змастіть маслом. Насипте крихти, розрівняйте, злегка утрамбовуючи, за бажання сформуйте бортики. Поставте тісто в холодильник.

Крок 3/6

Приготуйте начинку. Мак залийте кип’ятком, потім вилийте на дрібне сито і залиште, щоб стекла вода.

Нагрійте молоко, всипте цукор. Варіть розмішуючи, щоб розчинився цукор. Коли молоко закипить, засипте, розмішуючи, манку, додайте мак. Варіть, постійно помішуючи, до загусання, близько 3-4 хвилин після закипання. Додайте вершкове масло і ретельно перемішайте. Вимкніть вогонь.

Крок 4/6

Сир поєднайте з білком і ванільним цукром, ретельно перемішайте. Коли макова частина трохи остигне, з’єднайте обидві маси в однорідну суміш. За бажання збийте блендером.

Крок 5/6

Викладіть макову начинку на тісто у формі, розрівняйте. Посипте зверху рештою крихти.

Крок 6/6

Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці за температури 180 °С впродовж 40-50 хвилин. Готовий пиріг залиште у формі до остигання. Потім переставте в холодильник щонайменше на 3 години.

Радимо також спробувати смажені в маковому клярі яблука — дуже простий у приготуванні смаколик.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно