- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 30 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Товстий шар солодкої начинки з маком і сиром поміж тонкого пісочного тіста, яке не потрібно замішувати — цей пиріг готується дуже просто.
Щоб пиріг вийшов ідеальним, робіть тісто на якісному вершковому маслі, а начинку — на жирному, не зернистому сирі.
Дізнайтеся, як спекти пиріг із сиром та сливами без замішування тіста.
Готовий пиріг не поспішайте виймати з форми. Залиште його остигнути, а потім поставте в холодильник на кілька годин, а краще на ніч — за цей час сирно-макова начинка стабілізується, тісто вбере вологу і стане ще м’якшим, смаки об’єднаються і посиляться.
Вам може знадобитися ця форма для приготування:
Спробуйте також:
Інгредієнти 14
Для тіста
Для начинки
Вершкове масло кімнатної температури розітріть із цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте жовтки, розмішайте. Всипте борошно і перемішайте до крихти. Відділіть третю частину крихт і покладіть у холодильник.
Форму, краще роз’ємну, застеліть пергаментом, стінки змастіть маслом. Насипте крихти, розрівняйте, злегка утрамбовуючи, за бажання сформуйте бортики. Поставте тісто в холодильник.
Приготуйте начинку. Мак залийте кип’ятком, потім вилийте на дрібне сито і залиште, щоб стекла вода.
Нагрійте молоко, всипте цукор. Варіть розмішуючи, щоб розчинився цукор. Коли молоко закипить, засипте, розмішуючи, манку, додайте мак. Варіть, постійно помішуючи, до загусання, близько 3-4 хвилин після закипання. Додайте вершкове масло і ретельно перемішайте. Вимкніть вогонь.
Сир поєднайте з білком і ванільним цукром, ретельно перемішайте. Коли макова частина трохи остигне, з’єднайте обидві маси в однорідну суміш. За бажання збийте блендером.
Викладіть макову начинку на тісто у формі, розрівняйте. Посипте зверху рештою крихти.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці за температури 180 °С впродовж 40-50 хвилин. Готовий пиріг залиште у формі до остигання. Потім переставте в холодильник щонайменше на 3 години.
Радимо також спробувати смажені в маковому клярі яблука — дуже простий у приготуванні смаколик.
Власний Рахунок
Коментарі