Пляцок «Снікерс» з карамеллю — домашній рецепт

Яйця збийте в піну із цукром. Додайте розпушувач, перемішайте. Всипте частинами борошно, перемішуючи. Додайте какао, перемішайте. Влийте негаряче розтоплене вершкове масло, перемішайте.

Має вийте густе текуче тісто.

Форму застеліть пергаментом, вилийте тісто. Випікайте корж у попередньо розігрітій духовці за температури 180°С впродовж 35-40 хвилин.

Готовий корж залиште остигати у формі.

Потім зріжте скоринку й розріжте корж вздовж на дві або три частини.

Приготуйте карамель. Нагрійте вершки до гарячого, але не кип’ятіть. В окремій каструлі на слабкому вогні розтопіть цукор, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло й розмішайте до однорідної маси. Додайте гарячі вершки й розмішайте. Зніміть з вогню й всипте у карамель арахіс. Розмішайте.

Приготуйте крем. Збийте дуже охолоджені вершки до густини, але не до піків. Частинами додайте вершковий сир кімнатної температури. Збийте на низькій швидкості. Продовжуючи збивати, влийте згущене молоко.

Зберіть торт у формі, в якій випікався корж. На корж викладіть спочатку крем, потім карамель. Накрийте пляцок й поставте на ніч у холодильник.

Приготуйте шоколадну глазур. Наламайте шоколад. Змішайте цукор і крохмаль, влийте молоко і поєднайте.

У каструлю покладіть вершкове масло, влийте молочну суміш, додайте масло. Нагрійте каструлю на тихому вогні, змішайте всі інгредієнти й заваріть, постійно помішуючи. Має вийти маса як густий кисіль.

Додайте шматочки шоколаду, всипте какао. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки шоколад не розчиниться. Ретельно вимішайте глазур і трохи остудіть.

Покрийте пляцок шоколадною глазур’ю.