Пляцок «Сникерс» с карамелью — домашний рецепт

Яйца взбейте в пену с сахаром. Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте частями муку, перемешивая. Добавьте какао, перемешайте. Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.

Должно получиться густое текучее тесто.

Форму застелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Готовый корж оставьте остывать в форме.

Затем срежьте корочку и разрежьте корж вдоль на две или три части.

Приготовьте карамель. Нагрейте сливки до горячего, но не кипятите. В отдельной кастрюле на слабом огне растопите сахар, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и размешайте в однородную массу. Добавьте горячие сливки и размешайте. Снимите с огня и всыпьте в карамель арахис. Размешайте.

Приготовьте крем. Взбейте очень охлажденные сливки до густоты, но не до пиков. Частями добавьте сливочный сыр комнатной температуры. Взбейте на низкой скорости. Продолжая взбивать, влейте сгущенку.

Соберите торт в форме, в которой выпекался корж. На корж выкладывайте сначала крем, затем карамель. Накройте пляцок и поставьте на ночь в холодильник.

Приготовьте шоколадную глазурь. Наломайте шоколад. Смешайте сахар и крахмал, влейте молоко и соедините.

В кастрюлю положите сливочное масло, влейте молочную смесь, добавьте масло. Нагрейте кастрюлю на тихом огне, смешайте все ингредиенты и заварите постоянно помешивая. Должна получиться масса как густой кисель.

Добавьте кусочки шоколада, всыпьте какао. Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится. Тщательно вымешайте глазурь и немного остудите.

Покройте пляцок шоколадной глазурью.