top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Шоколадный бисквит
Фото: Depositphotos

Воздушный шоколадный бисквит

Автор
Шоколадный бисквит
Елена Прохорчук
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
320
ккал
13 г
белки
8 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кроме невероятной текстуры, он будет влажным, поэтому в пропитке не нуждается. Идеально, если ваше какао для теста будет обезжиренным, а мука — высшего сорта.

Если есть удачный бисквит, то праздничный торт практически готов. Многие с опаской относятся к этой выпечке, ведь часто он или недопекается, или трескается, или не поднимается как ожидается.

Этот бисквит выпекается в духовке, но вы можете приготовить бисквит и на сковороде по нашему рецепту.

Елена Прохорчук обещает, что с ее бисквитом справится каждый, ведь проработала его до мелочей.

Использую форму 28 см, высотой бисквит из 6 яиц получается 4,5 см. Этой высоты хватает на 3 коржа по 1,5 см. Бисквит не требует пропитки, потому что он сам по себе немного влажный, хотя если есть желание вы можете его пропитывать. Надеюсь, у вас он тоже станет любимым.

Елена Прохорчук

Если вы выпекаете его заранее и собирать торт планируете не в этот день, то заверните бисквит в пленку и поставьте в холодильник. Так хранить его можно трое суток.

Не отказывать себе во вкусной выпечке можно и во время поста, попробуйте рецепт бисквита без яиц.

Ингредиенты 6

Основные:

Шаг 1/7

Дно разъемной формы застелите пергаментом. Бока ничем смазывать не нужно, потому что бисквит цепляется за стенки формы.

Шаг 2/7

Муку просейте с какао и разрыхлителем.

Шаг 3/7

Яйца разбейте в миску, добавьте сахар, щепотку соли и начинайте взбивать до состояния пышной пены.


Шаг 4/7

Через сито, частями, осторожно добавьте к взбитым яйцам сухую смесь. Мягкой лопаткой, очень плавными движениями, осторожно вмешивайте. Сначала снизу вверх, а затем по кругу. Перемешивая, соблюдайте только одно движение. Тесто может немного упасть, но это нормально.

Шаг 5/7

Вылейте тесто в форму, разровняйте верхушку лопаткой, поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 26 минут (режим конвекции). Если нет конвекции, то выставляйте температуру на 10 градусов выше и выпекайте на 10 минут дольше.

Шаг 6/7

Через указанное время выключите духовку. Откройте ее, переверните форму с бисквитом вверх ногами, закройте духовку и дайте остыть. Благодаря этому он будет ровным и не просядет в центре.

Шаг 7/7

Сделайте из бумаги круг, по размеру он должен быть немного меньше формы, и накройте бисквит. Лопаткой осторожно пройдитесь по кругу формы, чтобы можно было достать бисквит.

Рекомендуем вам испробовать еще один рецепт — бисквит на сгущенке.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно