Головна
Рецепти
Торти і пляцки
Пляцок «Тон» — неймовірний десерт, який прикрасить ваше свято

Фото: Midjourney

Пляцок «Тон» — неймовірний десерт, який прикрасить ваше свято

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

8
порцій: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

1939
ккал

38 г
білки: 93 г
жири: 248 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей український кавовий крем-торт з маком та кокосом вразить вас неймовірним поєднанням смаків і кольорів. Він прикрасить будь-який святковий стіл!

Якщо у вас планується свято, приготуйте цей дуже смачний і гарний пляцок «Тон», де кольори від темнішого переходять до світлішого. Цей надзвичайний пляцок поєднує багато смаків — мак, кокос і ароматний кавовий крем! Він стане ідеальним доповненням до святкового столу. Дивіться покроковий процес на каналі «Домашні рецепти від Наталії Сус»:

До речі, маємо дуже багато рецептів пляцків на всі випадки життя. Вибрали для вас найкращі:

Інгредієнти ³²

Кількість
порцій:

Для макового коржа

Яєчний білок 8 шт.

Сіль 2 г

Жовтки курячі 3 шт.

Цукор 1.5 склянка

Мак 2 склянки

Молоко 2,5% 0.75 склянок

Масло вершкове 73% 3 ст. л.

Борошно 1.5 склянка

Розпушувач 1 ст. л.

Для бісквіту

Жовтки курячі 8 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Цукор 1.3 склянка

Борошно 1.5 склянка

Розпушувач 1 ст. л.

Молоко 2,5% 0.75 склянок

Олія 0.3 склянок

Для кокосового коржа

Яєчний білок 8 шт.

Сіль 2 г

Цукор 1 склянка

Кокосова стружка 200 г

Крохмаль картопляний 3 ст. л.

Для крему

Молоко 2,5% 600 мл

Жовтки курячі 5 шт.

Цукор 0.75 склянок

Борошно 3 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний 40 г

Розчинна кава 1.5 ст. л.

Масло вершкове 82% 250 г

Для просочення

Вода 200 мл

Цукор 1 ч. л.

Лимон, сік 2 ст. л.

Для посипки

Кокосова стружка 100 г

Крок 1/13

Приготуйте маковий корж. У чаші блендера збийте білки з сіллю, додайте цукор і збийте до пишної піни. Додайте 3 жовтки та збивайте до густої маси.

Крок 2/13

У борошно всипте розпушувач і перемішайте. У гаряче молоко додайте попередньо змелений мак, вершкове масло та перемішайте.

Крок 3/13

У збиту яєчну масу всипте порціями борошно, перемішайте, потім додайте макову суміш і розмішайте до однорідності.

Крок 4/13

Вилийте тісто у форму 25×40 см, застелену пергаментом і розрівняйте. Запікайте при 170°C 30 хвилин.

Крок 5/13

Для бісквіта в чаші блендера збийте жовтки, яйце, цукор до пишної маси. Борошно розмішайте з розпушувачем і половину вмішайте в яєчну масу.

Крок 6/13

Тоді влийте тепле молоко, олію й розмішайте. В кінці всипте решту борошна і перемішайте. Вилийте тісто у форму з пергаментом і випікайте 30 хвилин при температурі 170°C.

Крок 7/13

Для кокосового коржа 8 білків збийте з дрібкою солі, додайте цукор і збийте ще раз. Вмішайте картопляний крохмаль, потім всипте кокосову стружку та перемішайте.

Крок 8/13

Тісто викладіть у форму з пергаментом, розрівняйте й випікайте 30 хвилин при температурі 170°C.

Крок 9/13

Приготуйте крем. У блендері збийте жовтки з цукром, додайте крохмаль, борошно, розчинну каву і перемішайте до однорідності.

Крок 10/13

Молоко закип’ятіть, влийте в кавову суміш і варіть крем на маленькому вогні, постійно помішуючи, до густоти. Дайте охолонути до кімнатної температури. М’яке вершкове масло збийте до пухкої маси та змішайте з кавовим кремом.

Крок 11/13

Для сиропу в теплу воду влийте сік лимона, додайте цукор і добре розмішайте. Просочіть сиропом рясно маковий корж і змастіть кремом.

Крок 12/13

Зверху покладіть бісквіт, просочіть сиропом і змастіть кремом. Викладіть останній кокосовий корж, просочіть сиропом і змастіть кремом.

Крок 13/13

Готовий торт посипте кокосовою стружкою і поставте в холодильник на ніч просочитися. Перед подачею наріжте порційними шматочками. Смачного!

Маємо і простий рецепт пляцка з кремом і варенням, який до снаги всім.

Смачного!