Багатошаровий пляцок із сиром та маком

Спочатку приготуйте тісто. Перетріть борошно з охолодженим маргарином в крихту. Додайте розпушувач, цукор, ванільний цукор, жовтки та сметану. Замісіть м’яке еластичне тісто.

Розділіть тісто на 2 частини. Одну покладіть у холодильник, до другої додайте какао та добре вимішайте. Розділіть на 2 частини, загорніть у харчову плівку та покладіть в морозилку на годину.

Приготуйте маковий шар. До меленого маку додайте борошно, цукор, ванільний цукор, м’яке вершкове масло, молоко та перемішайте до однорідності. Додайте збиті білки та ще раз перемішайте до однорідності.

Приготуйте сирний шар. До кисломолочного сиру додайте цукор, ванільний цукор, крохмаль, сметану та збийте до однорідності. Додайте попередньо збиті білки та вимішайте лопаткою до однорідності.

Дістаньте біле тісто із холодильника, поділіть на дві рівні частини. Першу частину розкачайте та викладіть макову начинку. Дістаньте частину тіста з какао, натріть на крупній тертці на макову начинку. Поставте в розігріту на 180 градусів духовку та випікайте протягом 30 хвилин.

Дістаньте другу білу частину тіста з холодильника, розкачайте та викладіть сирну начинку, а потім ягоди на вибір. Злегка втисніть ягоди у начинку та розрівняйте. Натріть на тертці другу частину тіста з какао та випікайте так само, як і перший корж. Обидва коржі остудіть.

Приготуйте крем. Об’єднайте всі сипучі складники в мисці. Молоко доведіть до кипіння, тоненькою цівкою всипте сипучі складники, постійно помішуючи. Варіть до загустіння, потім накрийте харчовою плівкою та охолодіть. Масло збийте міксером, поступово додаючи заварну масу.

Зберіть торт. Покладіть на тарілку корж з маком, змастіть його кремом. Потім покладіть сирний корж (начинка має бути всередині).