Многослойный торт с сыром и маком

Сначала приготовьте тесто. Перетрите муку с охлажденным маргарином в крошку. Добавьте разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, желтки и сметану. Замесите мягкое эластичное тесто.

Разделите тесто на две части. Одну положите в холодильник, в другую добавьте какао и хорошо вымешайте. Разделите на 2 части, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на час.

Приготовьте маковый слой. К молотому маку добавьте муку, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, молоко и перемешайте до однородности. Добавьте взбитые белки и перемешайте еще раз до однородности.

Приготовьте творожный слой. К кисломолочному сыру добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал, сметану и взбейте до однородности. Добавьте предварительно взбитые белки и размешайте лопаткой до однородности.

Достаньте белое тесто из холодильника, разделите на две равные части. Первую часть раскатайте и выложите маковую начинку. Достаньте часть теста с какао, натрите на крупной терке на маковую начинку. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов и выпекайте в течение 30 минут.

Извлеките вторую белую часть теста из холодильника, раскатайте и выложите творожную начинку, а затем ягоды на выбор. Слегка вдавите ягоды в начинку и разровняйте. Натрите на терке вторую часть теста с какао и выпекайте так же, как первый корж. Оба коржа остудите.

Приготовьте крем. Объедините все сыпучие составляющие в миске. Молоко доведите до кипения, тоненькой струйкой всыпьте сыпучие составляющие, постоянно помешивая. Варите до загустения, затем накройте пищевой пленкой и охладите. Масло взбейте миксером, постепенно добавляя заварную массу.

Соберите торт. Положите на тарелку корж с маком, смажьте его кремом. Затем положите творожный корж (начинка должна быть внутри).