Пляцок «Молодиця» від Лілії Цвіт

Юлія Звєрькова

Цей ніжний торт ви можете прикрасити ягодами або улюбленими фруктами, присипати горішками чи шоколадом — фантазуйте!

Це вдале поєднання пісочних коржів, ніжного вершкового крему зі згущенкою та яскравої ягідної начинки. Пляцок виходить високий, яскравий у розрізі і дуже смачний. Він чудово нарізається, тому підійде на фуршет та стане прикрасою святкового столу.

Лілія Цвіт

Інгредієнти 13

Коржі

Ягідна начинка

Крем

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/7

У миску насипте просіяне борошно, додайте нарізане шматочками масло та перетріть до утворення крихти.

Крок 2/7

В окрему ємність влийте сметану, додайте чайну ложку амонію та добре перемішайте. Вилийте суміш у миску з борошном і маслом. Вбийте яйця та замісіть руками тісто.

Крок 3/7

Розділіть тісто на дві частини. До однієї частини додайте 40 грамів розтопленого вершкового масла та какао, ретельно перемішайте. Розділіть шоколадне і світле тісто на 4 рівні частини.

Крок 4/7

На застеленій пергаментом поверхні розкатайте тонким шаром всі частини тіста. Зробіть по коржу отвори за допомогою виделки. Випікайте коржі у духовці при 200 градусах 10 хвилин.

Крок 5/7

Налийте ягідне пюре у каструлю з товстим дном. В окремій ємності змішайте крохмаль та воду, ретельно перемішайте. У каструлю з пюре додайте цукор, дрібку лимонної кислоти та розчин крохмалю. Перемішайте, поставте на маленький вогонь і варіть до загустіння, постійно помішуючи. Накрийте кришкою та охолодіть.

Крок 6/7

Для крему збийте охолоджені вершки до пишної маси. Поступово додавайте згущене молоко. Збивайте, доки маса не стане густою.

Крок 7/7

Щоб зібрати торт, на низ покладіть світлий корж, змастіть ягідною начинкою. Далі змастіть коричневий корж кремом. Складіть коржі так, щоб крем і начинка з’єдналися. Знову змастіть коричневий корж кремом, на нього покладіть світлий корж ягідною начинкою донизу. Повторіть з усіма коржами, промажте кремом боки. Поставте в холодильник на ніч.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим