ru
ru
додай рецепт
Пляцок
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Кавово-фундуковий пляцок від шефа

Автор
Пляцок
Едуард Насиров
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
542
ккал
8 г
білки
28 г
жири
66 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Його можна зробити у вигляді великого торта або милих тістечок. Прикрашається карамелізованими горіхами та айсингом з кави.

Пляцки — це одні з найяскравіших відомих нам десертів. Їхня особливість — це ідеальне поєднання максимально різних смаків. Особливо люблять пляцки на Галичині та Прикарпатті.

До слова, називають їх теж цікаво. Дуже радимо «Молодицю» з ягідною начинкою.

Вишуканий пляцок з кавою та фундуком пропонує Едуард Насиров. Попри прекрасний декор десерту, усі процеси прості.

Інгредієнти 14

Для бісквіта:

Для крему:

Для айсингу:

Для карамелізованих горіхів:

Крок 1/8

Для бісквіта яйця змішати із цукром і відправити на водяну баню. Збивати, доки маса не збільшиться в 2,5 рази. Продовжуючи збивати, трохи остудити.

Крок 2/8

Додати просіяне борошно та подрібнений фундук. Вилити в прямокутну форму, застелену пергаментом, і відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин, доки верх не зарум’яниться, а бісквіт не стане пружним. Остудити у формі. Розрізати на 2 коржі.

Крок 3/8

Для карамелізованих горіхів розтопити цукор і варити, доки він не перетвориться на карамель, додати очищений фундук. Перемішати і вилити на змащене маслом деко. За 10-15 хвилин крупно порубати.

Крок 4/8

Для крему збити м’яке масло із цукровою пудрою, ввести частинами алкоголь і збивати до отримання легкої однорідної маси.

Крок 5/8

На деко вилити каву (150 мл), швидко занурити кожен корж у каву.

Крок 6/8

Змазати нижній корж кремом, зверху накрити другим коржем і трохи притиснути. Відправити у холодильник на 20 хвилин.

Крок 7/8

Для айсингу змішати пудру з кавою до отримання однорідної маси. Остудити.

Крок 8/8

Вилити айсинг на пляцок, розкласти карамелізовані горіхи. Дати постояти кілька годин просочитися, і можна подавати до столу.

Якщо любите медову випічку, скористайтеся рецептом цього ніжного пляцка по-краківськи.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно