- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Його можна зробити у вигляді великого торта або милих тістечок. Прикрашається карамелізованими горіхами та айсингом з кави.
Пляцки — це одні з найяскравіших відомих нам десертів. Їхня особливість — це ідеальне поєднання максимально різних смаків. Особливо люблять пляцки на Галичині та Прикарпатті.
До слова, називають їх теж цікаво. Дуже радимо «Молодицю» з ягідною начинкою.
Вишуканий пляцок з кавою та фундуком пропонує Едуард Насиров. Попри прекрасний декор десерту, усі процеси прості.
Інгредієнти 14
Для бісквіта:
Для крему:
Для айсингу:
Для карамелізованих горіхів:
Для бісквіта яйця змішати із цукром і відправити на водяну баню. Збивати, доки маса не збільшиться в 2,5 рази. Продовжуючи збивати, трохи остудити.
Додати просіяне борошно та подрібнений фундук. Вилити в прямокутну форму, застелену пергаментом, і відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин, доки верх не зарум’яниться, а бісквіт не стане пружним. Остудити у формі. Розрізати на 2 коржі.
Для карамелізованих горіхів розтопити цукор і варити, доки він не перетвориться на карамель, додати очищений фундук. Перемішати і вилити на змащене маслом деко. За 10-15 хвилин крупно порубати.
Для крему збити м’яке масло із цукровою пудрою, ввести частинами алкоголь і збивати до отримання легкої однорідної маси.
На деко
вилити каву (150 мл), швидко занурити кожен корж у каву.
Змазати нижній корж кремом, зверху накрити другим коржем і трохи притиснути. Відправити у холодильник на 20 хвилин.
Для айсингу змішати пудру з кавою до отримання однорідної маси. Остудити.
Вилити айсинг на пляцок, розкласти карамелізовані горіхи. Дати постояти кілька годин просочитися, і можна подавати до столу.
Якщо любите медову випічку, скористайтеся рецептом цього ніжного пляцка по-краківськи.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі