Мигдалеві меренги з апельсиновим соусом — універсальний делікатес
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 5 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Ви шукаєте десерт, який стане оригінальним і смачним завершенням святкової трапези? Мигдалеві меренги з апельсиновим соусом — це стильна альтернатива тортам і тістечкам.
Хоч меренги і готуються всього з кількох простих інгредієнтів, результат не завжди передбачуваний. Для багатьох із нас це справжній челендж! Щоб усе вдалося, важливо, щоб яєчний білок повільно висихав у духовці за низької температури. Тоді меренги будуть розсипчастими і хрусткими зовні, але не пересушеними всередині. Насправді температура і вологість є вирішальними чинниками.
Солодкі, розсипчасті та красиві на вигляд, мигдалеві меренги з апельсиновим соусом прикрасять будь-який святковий стіл. Але перш ніж спробувати свої сили у приготуванні цього десерту, переконайтеся, що у вас є вільний час. Поспіх вам точно не допоможе!
Якщо вам сподобається цей десерт, не пропустіть рецепт меренг мервейє — французького сендвіча-безе.
Інгредієнти 7
Основні
Для апельсинового соусу
Яєчні білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте апельсинову цедру і подрібнений мигдаль і добре перемішайте.
Деко застеліть пергаментним папером і викладайте на нього масу у формі меренг. Запікайте 10-15 хвилин при температурі 180°C до золотистого кольору. Потім дістаньте з духовки і дайте охолонути.
Для соусу апельсиновий сік налийте в сотейник і грійте, поки він не випарується наполовину. Додайте цукор, крохмаль і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Викладіть готові меренги на блюдо і полийте апельсиновим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі