Невозможно сопротивляться: тарталетки с фундуком и карамелью

Песочное тесто раскатайте в тонкий пласт. С помощью кулинарных колец или стаканов нужного диаметра (зависит от размера форм для тарталеток) нарежьте кружочками.

Кружочки теста выложите в формы, прижав ко дну и стенкам. Поколите их вилкой и запекайте в духовке 15 минут при 170°С.

Приготовьте карамель. Нагрейте 80 мл сливок в микроволновке. Насыпьте 80 г сахара в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока он не приобретет янтарный цвет. Добавьте горячие сливки и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте 40 г сливочного масла и щепотку соли. Перемешайте и отставьте в сторону.

Приготовьте шоколадный ганаш. Подогрейте 90 г сливок и вылейте их на крупно порубленный темный шоколад. Оставьте на 5 минут, перемешайте и добавьте оставшееся масло и нутеллу.

Подрумяньте на сухой сковороде фундук.

Теперь соберите десерт. На коржи из песочного теста высыпьте часть обжаренного фундука. Выложите слой шоколадного ганаша и покройте карамелью. Сверху украсьте остальным фундуком и дайте тарталеткам застыть.