Тарталетки с яблоками — эстетический десерт с ароматом корицы

Приготовьте крем. В кастрюле на медленном огне нагрейте молоко.

Тем временем в миску насыпьте муку и добавьте желток, перемешайте вилкой. Всыпьте сахар и налейте подогретое молоко, хорошо перемешайте. Переложите смесь в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Часто помешивайте, как заварной крем. В конце добавьте корицу.

Для теста насыпьте муку в миску и добавьте сахар. Положите холодное масло, нарезанное кусочками, и яичные желтки. Замесите тесто, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Добавьте ванильную эссенцию и снова замесите. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 45 минут.

Достаньте тесто и тонко раскатайте. С помощью форм для тарталеток вырежьте кружочки нужного диаметра.

Формы смажьте растительным маслом, посыпьте мукой и выложите в них кружочки теста. С помощью ножа сделайте маленькие дырочки у основания тарталеток.

Яблоки промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

В каждую тарталетку положите крем с корицей, сверху поместите кусочки яблок. Посыпьте сахаром и корицей.

Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 25 минут.