Киселица — лемковский напиток из овса

Киселица — это достояние лемковской и бойковской кухонь. Ее традиционно подавали на стол в Святвечер, но сейчас можно готовить хоть каждый день так это просто, вкусно и полезно (в блюде много пробиотиков).

Настоящая украинская кухня достаточно неприхотлива. В большинстве своем украинцы были ловкими земледельцами, поэтому в основе нашей кулинарной традиции блюда, которые готовили из того, что можно вырастить на земле.

Чтобы приготовить киселицу, вам понадобятся овес, отруби, черный хлеб, вода и соль. Чтобы блюдо быстрее забродило, можно добавить свежие дрожжи.

Также смотрите, как приготовить настоящий праздничный узвар.