Домашня вишнева наливка без горілки — дуже простий рецепт

Name: Домашня вишнева наливка без горілки — дуже простий рецепт
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Українська
Ingredients: Вишня 3 кг; Цукор 1500 г; Вишня за смаком; Цукор 500 г; Вода 1500 мл

Автор: Ірина Руденко
Рейтинг: 3.7
Коментарі: 3
Складність приготування: Легкий

12
порцій: 20
хвилин готування: 1
година підготовки

762
ккал

3 г
білки: 0.82 г
жири: 193 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цю наливку, сповнену красою вишень, не п’ють, а смакують, тож і готується вона неспішно, але дуже легко та просто.

Рецептом дуже смачної та затишної домашньої наливки з вишень, перевіреним кількома поколіннями, із SHUBA поділилася поважна киянка пані Белла. Вона зауважила, що наведена кількість інгредієнтів розрахована на 4-літрову банку. Кісточки з вишень виймати не потрібно — вони надають напою особливого смакового нюансу, а заразом це полегшує та пришвидшує процес підготовки ягід. Із 3 кілограмів вишні готуються дві наливки — «першого сорту» та «другого». Для першої наливки вишні бродять із цукром у своєму соку, для другої — заливаються сиропом. Обидві наливки можна змішати і розлити по пляшках або зберігати та споживати окремо.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Для першої наливки:

Вишня 3 кг

Цукор 1500 г

Для другої наливки:

Вишня за смаком

Цукор 500 г

Вода 1500 мл

Крок 1/5

Приготуйте наливку «першого сорту». Вишні промийте, залийте холодною підсоленою водою — 3 столові ложки солі на 3 літри води — та залиште на годину, щоб вийшли хробачки. Промийте ягоди ще раз та викладіть у чисту банку, пересипаючи 1,5 кг цукру. Якщо все не вміщається, трохи придавіть ягоди рукою.

Крок 2/5

Закрийте банку складеною двома шарами марлею або спеціальною кришкою для вина з отвором. Поставте банку з вишнями у сонячному місці на 21-25 днів.

Крок 3/5

Готову наливку процідіть у чисті скляні пляшки — вийде близько 1,5 літра, закрийте пробками та зберігайте в сухому темному місці, можна за кімнатної температури. Вишні залиште для другої наливки.

Крок 4/5

Приготуйте наливку «другого сорту». Зваріть сироп з 1,5 літри води та 500 г цукру, дайте йому охолонути. Має вийти 1,5 літри сиропу.

Крок 5/5

Залийте вишні сиропом, закрийте банку складеною двома шарами марлею або спеціальною кришкою для вина з отвором. Залиште банку на сонці на 4 тижні. Коли наливка переграє, злийте її у чисті скляні пляшки, вийде близько 1,5 літра, або змішайте з першою наливкою та розлийте по чистим пляшкам, закрийте кришками та зберігайте в темному сухому місці, можна за кімнатної температури.

П’яні вишні з наливки можна просто їсти або додавати до десертів, як-от шоколадно-мигдальне морозиво без молока.

Читайте також

Вишневий крем для торта й капкейків, що тримає форму

Коментарі та рейтинги

наталия крамаренко
9 місяців тому

Зробила наливку 1-го сорту. Вже вистоялась. Напій просто супер.
Aleksandr Matušov
9 місяців тому
Александр Лобода
10 місяців тому