- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить батат в духовке
- Автор
-
Утиная грудка — это кулинарный продукт, полученный из тушки домашней утки, представляющий собой мясо на кости с кожей или без кожи. Утиное мясо вкусное, ароматное и питательное, оно жирнее мяса курицы и индейки и имеет более темный цвет. Впрочем, большая часть жира содержится в шкуре утки, которую можно удалить, чтобы снизить количество жиров и калорий.
Утиная грудка — отличный источник белка, селена, фосфора, цинка, железа, меди, которые важны для клеток, тканей и иммунитета человека. В мясе есть жирные кислоты, а также омега-3 и омега-6, полезные для здоровья сердца. Утиная грудка также содержит витамины группы В, которые придают энергию, влияют на когнитивные функции, иммунную систему, работу мышц и нервной системы.
В 100 граммах сырой утиной грудки с кожей в среднем содержится:
В 100 граммах сырой утиной грудки без кожи в среднем содержится:
Утиную грудку жарят, запекают, варят, тушат. Ее готовят целиком или нарезанной, с кожей и без. Утиная грудка, пожаренная или запеченная с кожей, получается более сочная и ароматная. Она особенно вкусна с кисло-сладкими соусами, например, апельсиновым, сливовым, вишневым, малиновым, а также с желе из смородины.
Утиная грудка хорошо сочетается с цитрусовыми, базиликом, лавровым листом, тимьяном, мятой, розмарином, эстрагоном, чесноком, перцем, майораном, тмином, кайенским перцем, мускатным орехом, кардамоном, имбирем, шалфеем, медом, бренди, белым вином, яблочным сидром, молочным соусом, кленовым сиропом, бальзамическим уксусом, винным уксусом, яблочным уксусом, арахисовой пастой, кунжутом, миндалем.
Утиная грудка доступна в продаже круглый год.