Безмолочный и безглютеновый десерт крем-брюле

Вот несколько советов от SHUBA для идеального десерта:

• взбивайте яичную смесь с заваренным молоком примерно 2-3 минуты, прежде чем вылить в формочки;
• в составе есть мука тапиоки, ее используют как безглютеновый заменитель злаковой муки и как загуститель. Муку тапиоки можно заменить кукурузным крахмалом, его нужно взять в 2 раза меньше;
• если центр десерта все еще немного шатается — он готов;
• дайте десерту застыть в холодильнике как минимум 6-8 часов, а лучше оставить на ночь.
  

Вы можете посыпать сверху сахаром, а затем запечь крем-брюле в духовке, пока верхушка не карамелизируется. Только внимательно следите, чтобы верхушки не подгорели. Также советуем повторить малиновый крем-брюле по классическому рецепту.

После окончания выпечки поставьте крем-брюле в холодильник на 6-8 часов. На следующее утро присыпьте поверхность сахаром и подожгите сверху с помощью горелки.

А вот еще несколько рецептов десертов от SHUBA:

• Гавайские моти
• Морковное суфле
• Клубничное тирамису

В этом рецепте колдуют

Процессы

• Фламбирование