Мука тапиоки

Тапиока — это крахмалистый продукт, который получают из корневых клубней маниоки. Маниока является тропическим растением, распространенным в Южной Америке, Африке и Юго-Восточной Азии. Корни маниоки содержат большое количество крахмала, который превращается в муку тапиока во время специальной обработки.

Тапиока используется в качестве добавки к пищевым продуктам, особенно в азиатской и американской кухне. Она используется для сгущения соусов, супов и десертов. Тапиока не имеет вкуса, а по внешнему виду и на ощупь напоминает обычную муку.

В кулинарии тапиока используется как альтернатива пшеничной муке или кукурузному крахмалу, особенно для тех, кто имеет интолерантность к глютену. Тапиока также известна низкой калорийностью и отсутствием натуральных токсинов, что делает ее популярным продуктом для вегетарианцев, веганов и людей с особыми диетологическими ограничениями.

Чем полезна мука тапиока

Оно не содержит глютена, богатого крахмалом. Мука тапиока является пищевым продуктом и имеет низкое содержание витаминов и минералов.

Энергетическая ценность муки тапиока

Основная характеристика тапиоки заключается в составе крахмала, без содержания белков и жиров. Ниже приведена информация о составе муки тапиока на 100 г:

• Энергетическая ценность: 358 ккал
• Углеводы: 88 г
• Сахар: 3 г
• Волокна: 0.9 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г

Что готовят из муки тапиока

Из муки тапиока готовят разнообразные блюда и выпечку. Особенностью тапиоки является то, что она становится прозрачной и желеобразной при нагревании, что делает ее полезным ингредиентом для многих блюд.
Тапиоку добавляют в блюда для их загущения, из муки тапиока готовят пудинги, десерты.

Популярны тапиока шарики — мука тапиока смешивается с водой и другими ингредиентами, формируются шарики и варятся до готовности. После варки они становятся прозрачными и желеобразными.

Мука тапиока может быть использована в рецептах для безглютенового хлеба или печенья и пирогов.

Когда и где покупать муку тапиока

Муку тапиока можно купить в любое время года, поскольку она является продуктом с длительным сроком годности.
Его продают в супермаркетах, интернет-магазинах и специализированных магазинах азиатской кухни.