5 нових літніх салатів, які варто приготувати в червні

Що готувати в червні? На українських ринках і в супермаркетах у цей час з’являються перші ґрунтові кабачки, зелений горошок, соковиті помідори, хрумкі огірки, свіжа зелень та яскрава редиска.

Дослідження підтверджують, що салати із сезонних овочів мають вищий вміст антиоксидантів та поживних речовин, які зміцнюють імунітет і підтримують загальний стан здоров’я.

Ось 5 рецептів салатів із сезонних овочів, які можна приготувати в червні.

Салат з молодого кабачка з фетою

Молодий кабачок чи цукіні в сирому вигляді здивує тебе ніжним смаком та хрумкою текстурою. Наріж його максимально тонкими слайсами, злегка підмаринуй, додай крихти фети, подрібнену м’яту, трішки лимонного соку та оливкової олії. Це чудовий свіжий салат з кабачком для легкої вечері чи обіду.

Весняний салат із зеленим горошком і редискою

Зелений горошок — джерело білка та вітамінів групи B. Поєднай свіжий зелений горошок з редискою, нарізаним огірком і великою кількістю кропу. Заправ натуральним йогуртом з лимонним соком або приготуй одну з цих заправок для салатів. Отримаєш простий, але дуже свіжий і ситний салат.

Салат з молодої картоплі з гірчичною заправкою

Молода картопля містить багато калію та вітаміну C. Відвари її в шкірці, потім наріж половинками. Додай руколу, зелену цибулю та приготуй заправку на основі гірчиці, меду й оливкової олії. Це дуже ситний і яскравий картопляний салат.

Томати з базиліком і м'яким сиром

Сезонні томати насичені лікопеном — потужним антиоксидантом. Наріж великі стиглі томати, додай листочки свіжого базиліку та м'який сир (крихку бринзу, фету, карпатську вурду). Полий оливковою олією та посоли морською сіллю. Якщо бринза дуже солона, солі додавати не потрібно.

Салат з молодої капусти й моркви з яблучним оцтом

Молода капуста ніжна та солодка, багата клітковиною. Нашаткуй капусту і свіжу моркву, додай трішки подрібненої петрушки та заправ салат яблучним оцтом і соняшниковою олією. Це хрусткий та освіжальний салат з капустою на кожен день.

Червень — найкращий час експериментувати з сезонними салатами, які не тільки смачні, а й корисні для здоров’я. Приємних тобі кулінарних відкриттів і смачного!