Тосканська панцанела з куркою: смачний салат на вечір

Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте глибоку форму для випікання. 

Почистьте й  наріжте тонкими півкільцями цибулю. Наріжте слайсами подрібнені зубчики часнику. 

Листя базиліку подрібніть руками. Наріжте або нарвіть чіабату на невеликі шматочки.

Покладіть куряче філе у форму, збризніть половиною столової ложки оливкової олії й приправте сіллю.

Відправте курку запікатися на 25 хвилин до золотистого кольору. Дайте м’ясу охолонути та подрібніть його на шматочки до свого смаку в окремій тарілці. 

Форму для випікання залиште до потреби.

Наріжте помідори тонкими півкільцями й покладіть на друшляк, встановлений над мискою. Додайте сіль, перемішайте і відставте на 15 хвилин.

Збийте виделкою або вінчиком у великій салатниці оцет, часник та 2 ст. л. оливкової олії. Додайте цибулю, помідори та половину базиліка. Перемішайте й відставте в сторону на 15 хвилин.

Зменште температуру духовки до 180 градусів. Викладіть хліб у форму, в якій ви запікали курку. Збризніть шматочки оливковою олією та запечіть у духовці впродовж 10 хвилин.

Додайте в салатницю підсмажений хліб, оливки, подрібнену курку та базилік, що залишився. Перемішайте й подавайте.