- 5
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 1 г
- углеводы
Что такое настоящее итальянское карпаччо? Это очень тонко нарезанная подмороженная говядина, политая соусом из оливкового масла, бальзамического уксуса и горчицы. Звучит аппетитно и, что понятно, готовится быстро и просто!
полезности
Шуба полезности
Советы для карпаччо на домашней кухне
Перед нарезанием говядины убедись, что она хорошо заморожена. Если не получилось нарезать ее тонко, как хотелось, поклади мясо между двумя слоями пленки и прокатай скалкой.
Упростить процесс можно, приготовив горячее карпаччо из говядины. К слову, в стиле этой закуски можно сделать карпаччо из трески и даже карпаччо из репы к основным блюдам.
Готовим карпаччо из говядины
Ингредиенты 8
Смешай в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.
Острым ножом нарежь подмороженное мясо как можно тоньше.
Разложи руколу на 2 тарелки, сверху уложи ломтики говядины и слегка приправь солью и черным перцем.
Укрась тертым пармезаном и полей заправкой.
Подавай карпаччо сразу же, приятного аппетита!
Посмотри, какие итальянские закуски можно приготовить по разным поводам:
