top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Карпаччо
Фото: Depositphotos

Итальянская классика: рецепт настоящего карпаччо

Автор
Карпаччо
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
20
минут подготовки
298
ккал
26 г
белки
21 г
жиры
1 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Знаменитое итальянское карпаччо из сырого мяса может стать изящной закуской на праздничном столе или приятным перекусом среди будничных дел.

Блюдо быстро готовится и сразу подается на стол, но мы предлагаем немного заморозить мясо перед приготовлением.

Совет от SHUBA: покупайте свежайшую говяжью вырезку. Для безопасности отправьте мясо на 2-3 часа в морозильную камеру, прежде чем нарезать его. Немного разморозьте мясо перед нарезкой.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Смешайте в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.

Шаг 2/4

Большим острым ножом нарежьте подмороженное мясо как можно тоньше.

Можно использовать электрический нож.


Шаг 3/4

Разложите руколу на 2 тарелки, сверху уложите ломтики говядины и слегка приправьте гималайской солью и свежеизмельченным черным перцем.

Шаг 4/4

Украсьте стружкой пармезана и полейте заправкой

Подавайте к карпаччо освежающий коктейль с огурцом и чили из Оахаки.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно