Весь секрет в маринаде: аппетитный рецепт шашлыка из говядины

Name: Весь секрет в маринаде: аппетитный рецепт шашлыка из говядины
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 800 г; Водка 100 мл; Чеснок, зубчики 4 шт.; Оливковое масло 50 мл; Лимон, сок 20 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соус томатный 150 г; Зелень по вкусу

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 1
час приготовление: 5
минут подготовки

Какой пикник без сочных шашлыков из говядины? Нежные кусочки ароматного мяса впитывают в себя дым от костра и получают особый, ни с чем не сравнимый вкус.

Ключом к этому рецепту шашлыка является маринование кусков говядины. Главный ингредиент маринада — водка, которую дополняют лимонный сок, чеснок и специи. Если вы правильно мариновали мясо (несколько часов, а лучше всю ночь), у вас получится удивительно сочный шашлык.

Сам рецепт очень прост в приготовлении, нужно лишь немного времени, чтобы все нанизать на шампуры, так что зовите на помощь друга, чтобы все получилось вдвое быстрее.

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Говядина 800 г

Водка 100 мл

Чеснок, зубчики 4 шт.

Оливковое масло 50 мл

Лимон, сок 20 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соус томатный 150 г

Зелень по вкусу

Шаг 1/3

Мякоть говядины помойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками и положите в миску. Добавьте водку и тщательно перемешивайте несколько минут, чтобы мясо впитало водку.

Шаг 2/3

Затем мясо посолите, поперчите, добавьте сок лимона и чеснока. Перемешайте и оставьте на ночь мариноваться.

Шаг 3/3

Перед приготовлением добавьте оливковое масло и перемешайте. Нанизывайте мясо на шампуры по 6-8 кусочков на каждый и жарьте на разогретых углях до румяности, постоянно переворачивая шампуры. Подавайте с томатным соусом и зеленью.