- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 0.87 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Карпаччо — это холодная итальянская закуска, которую обычно готовят из мяса или рыбы. Но что делать вегетарианцам? Верно, искать альтернативы! Поэтому сегодня мы приготовим суперовощное и витаминное карпаччо из цветной капусты и редиса под сырным соусом.
Если вы не вегетарианец и потребляете продукты животного происхождения, то можете подавать этот карпаччо из цветной капусты к другим мясным и рыбным основным блюдам. А почему бы и нет? С добавлением пикантного соуса на основе творога, греческого йогурта, укропа и чеснока у вас получится уникальная овощная закуска.
SHUBA рекомендует: К основным блюдам: карпаччо из репы
Узнайте, как приготовить вкусное и свежее карпаччо из свеклы.
Ингредиенты 8
Основные
Овощи и зелень вымойте и обсушите. Капусту нарежьте тонкими пластинами, редис порежьте кружочками. Овощи разложите на сервировочное блюдо.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп помойте, обсушите и измельчите. Смешайте греческий йогурт, сыр, чеснок, укроп, соль, перец и перемешайте.
Смажьте этой массой овощи и поставьте блюдо в холодильник на 30 минут. Затем подавайте к столу!
А как вам идея приготовить карпаччо из редиса и клубники? Своим авторским рецептом делится бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Власний Рахунок
Комментарии