Как сварить идеальный вишневый кисель

Если вы хотите вишневого киселя, как в детстве мама готовила по рецепту бабушки, варите его летом — из свежих вишен и с косточками, чтобы в нем были все вкусы и ароматы ягод. А нужную консистенцию киселю можно рассчитать по следующим пропорциям:

• для жидкого напитка — около 30 г крахмала на 1 литр жидкости;
• для киселя средней густоты — 40-50 г крахмала на 1 литр жидкости;
• для густого десерта — от 70 г крахмала на 1 литр жидкости.

Загущать вишневый кисель можно и картофельным, и кукурузным крахмалом. Также можно дополнить вкус молотой корицей и цедрой лимона или других цитрусов.

Вишневый кисель вкусен сам по себе, а также как соус. Отварите густую манную кашу и полейте ее киселем и вы получите вкуснейший завтрак или десерт.