- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 0.5 г
- білки
- 0.15 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Вишневий кисіль — літня класика, обов’язковий смаколик для тих, хто любить ці ягоди та цей напій-десерт.
Якщо ви хочете вишневого киселю, як в дитинстві мама готувала за бабусиним рецептом, варіть його влітку — зі свіжих вишень та з кісточками, щоб у ньому були присутні всі смаки та аромати ягід. А потрібну консистенцію киселю можна розрахувати за такими пропорціями:
- для рідкого напою — близько 30 г крохмалю на 1 літр рідини;
- для киселю середньої густини — 40-50 г крохмалю на 1 літр рідини;
- для густого десерту — від 70 г крохмалю на 1 літр рідини.
Загущувати вишневий кисіль можна і картопляним, і кукурудзяним крохмалем. Також можна додатково присмачити меленою корицею та цедрою лимона або інших цитрусів.
Інгредієнти 4
Основні
Вишні помийте та переберіть.
Закип’ятіть 900 мл води, всипте цукор, розмішайте. Коли він розчиниться, додайте вишні. Щойно вода закипить, прикрийте каструлю кришкою, зменште вогонь та варіть ягоди 10 хвилин.
Крохмаль залийте 100 мл холодної води, розмішайте, щоб він розчинився без грудочок. Влийте крохмаль цівкою у вишневий відвар, постійно розмішуючи, щоб він заварився рівномірно без згустків. Варіть кисіль після закипання 5-7 хвилин.
Накрийте каструлю кришкою та залиште кисіль настоятися впродовж приблизно 30 хвилин. Подавайте теплим або холодним. Холодний кисіль ще загустішає.
Вишневий кисіль смачний сам по собі, а також як соус. Відваріть густу манну кашу та полийте її киселем і ви отримаєте дуже смачний сніданок або десерт.
Власний Рахунок
Коментарі