- 3
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Традиционное карпаччо — это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и соком лимона. Но мы предлагаем вам вегетарианскую версию, которая отлично подходит летом.
Карпаччо — это блюдо итальянской кухни, которое обычно готовится из сырого мяса и подается как гарнир. Однако для вегетарианцев можно вместо мяса использовать, например, свеклу.
Попробуйте еще один вариант такого карпаччо — с азиатской заправкой!
Ингредиенты 9
Основные:
Сначала отварите или запеките две свеклы.
Приготовьте соус «Винегрет»: смешайте 1 столовую ложку медовой горчицы, три столовых ложки масла (лучше оливкового, но можете выбрать другое растительное масло по вашему вкусу), 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец.
Очистите готовую свеклу от шкурки, нарежьте тонкими пластинками и выложите на тарелку. Сверху положите руколу, кусочки голубого сыра с плесенью и присыпьте нарезанными орехами. Полейте все соусом «Винегрет». Приятного аппетита!
У нас есть рецепт даже рыбного карпаччо — приготовьте легкую и оригинальную закуску из трески.
Власний Рахунок
Комментарии