- 2
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Это полезная закуска, сочетающая наш любимый осенне-зимний овощ и слегка «дерзкий» соус. Он, тем не менее, превратит свеклу в нечто необычное.
Классика может быть интерпретирована неожиданным образом. Пусть простят нам итальянцы, создавшие прекрасное блюдо карпаччо, но эта закуска, с легкой руки Илоны Фанты, приобрела украинский акцент.
И не только украинский. Это карпаччо понравится всем, кто любит уравновешенно острое и пикантное.
Некоторые вещи прекрасны и совершенны в своей простоте. Например, если тонко нарезать молодую запеченную свеклу и подать в виде карпаччо — она сама по себе уже вкусна. Но если сопровождать ее такой взрывной и пикантной заправкой — выходит просто бомба.
Илона Фанта
Ингредиенты 10
Основные:
Свеклу оберните в фольгу и запеките в течение 45 минут.
Остудите, порежьте тонко.
Для заправки натрите имбирь и выложите в миску. Добавьте сахар, цедру, сок цитрусовый, соевый соус и растительное масло, перемешайте.
Выложите свеклу на тарелку в один слой. Полейте заправкой. Дайте постоять 5 минут и пропитаться.
Украсьте мятой и кинзой.
Власний Рахунок
Комментарии