Італійська закуска №1: брускети з огірком і перцем

Перець, огірки і петрушку помийте. Перці розріжте навпіл і видаліть серцевину. Половинки покладіть у форму для запікання, збризніть олією і помістіть у розігріту до 200°C духовку на 10-15 хвилин. Потім дайте перцю охолонути і очистіть від шкірки.

Наріжте перець соломкою, огірок — півкружальцями, а петрушку подрібніть. Покладіть овочі у миску, посоліть, поперчіть, додайте петрушку, бальзамічний оцет і перемішайте.

Скибочки багета змастіть оливковою олією і підсушіть у духовці 10 хвилин при температурі 160°C. Після того, як скибочки охолонуть, натріть їх зубчиками часнику і намастіть вершковим сиром з одного боку.

Зверху викладіть овочеву суміш і одразу подавайте до столу!