Брускета з рикотою та грушею — закуска, яка задасть потрібну ноту вашому дню

Розігрійте духовку до 200°С. Наріжте чіабату скибками та викладіть на застелене пергаментом деко. Перемістіть у духовку та підсмажуйте протягом 5 хвилин, потім переверніть і підсмажте з другого боку ще приблизно 4-5 хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути хвилину-дві. Часник почистьте від лушпиння. Натріть зубчиком часнику кожну скибочку з обох боків, злегка збризніть оливковою олією та відкладіть.

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Груші тонко наріжте, приблизно по 1 см. Додайте масло, розмарин і груші та пасеруйте 2-3 хвилини, поки груші не почнуть розм’якшуватися. Додайте 2 столові ложки меду та продовжуйте обсмажувати, поки груші не стануть золотистими та не почнуть карамелізуватися. Додайте лимонний сік і перемішайте.

У мисці змішайте рикоту, перець, сіль і ще 2 столові ложки меду. Намастіть кожен зі шматочків чіабати сумішшю з рикотою. Зверху викладіть по 2-3 скибочки карамелізованої груші. Прикрасьте рубленими горіхами та подавайте.