Брускетта с рикоттой и грушей — закуска, которая задаст нужную ноту вашему дню

Разогрейте духовку до 200°С. Нарежьте багет ломтиками наискосок и выложите на застеленный пергаментом противень. Переместите в духовку и поджаривайте в течение 5 минут, затем переверните и поджарьте вторую сторону примерно 4-5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть минуту-две. Чеснок очистите от шелухи. Натрите зубчиком чеснока каждый ломтик с обеих сторон, слегка сбрызните оливковым маслом и отложите.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Груши тонко нарежьте примерно по 1 см. Добавьте масло, розмарин и груши и пассеруйте 2-3 минуты, пока груши не начнут размягчаться. Добавьте 2 столовые ложки меда и продолжайте обжаривать, пока груши не станут золотистыми и не начнут карамелизоваться. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

В миске смешайте рикотту, перец, соль и еще 2 столовые ложки меда. Смажьте каждый из кусочков багета смесью с рикоттой. Сверху выложите по 2-3 ломтика карамелизированной груши. Украсьте рублеными орехами.