top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Хліб з томатами і соусом
Фото: Depositphotos

Брускета з помідорами — перекус по-італійськи

Автор
Хліб з томатами і соусом
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Брускета — один з найсмачніших способів повною мірою насолодитися щедрістю літа. Ця класична італійська закуска є ідеальною, щоб смакувати достиглі в саду помідори, свіжий базилік, часник та запашну оливкову олію. І все це — на хрусткому підсмаженому багеті!

До речі, брускета не лише чудово смакує, але й готується швидко. 15-20 хвилин — і все готово. Кілька порад: для цього рецепту використовуйте будь-який ароматний стиглий помідор. Якщо оберете чері, то просто поріжте його, бланшувати не треба. А щоб тонко нарізати листочки базиліку, складіть їх один на один і згорніть, як сигару.

Брускети з помідорами — це вам не просто якийсь там банальний бутерброд із сиром чи ковбасою. Ні, це щось надзвичайно яскраве, гарне та святкове. І їсти таку красу наодинці не заведено. Тож запросіть на кухню найкращих друзів та розділіть цю смакоту з ними. І не забудьте відкоркувати пляшку — під червоне вино брускети особливо смакують!

Рецепт брускети з помідорами, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Спробуйте також фантастично смачні брускети з грушею та рикотою.

Брускета з помідорами

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/7

Доведіть 2 літри води до кипіння. Покладіть у неї помідори (на 1 хвилину), заздалегідь зробивши хрестоподібні надрізи (там, де в томатів був «хвостик»).

Крок 2/7

Вийміть помідори, дайте їм охолонути та очистіть від шкірки. Розріжте навпіл і обережно вичавіть (дуже тиснути на них при цьому не потрібно) у миску більшу частину соку та насіння.

Крок 3/7

До соку та насіння томатів додайте порізаний часник, оливкову олію (40 мл), оцет, порізаний базилік, сіль та перець. Перемішайте. Соус для брускет готовий.

Крок 4/7

Помідори дрібно наріжте й покладіть в окрему миску. Додайте оцет, сіль та олію (50 мл).

Крок 5/7

Наріжте багет по діагоналі — порційними скибочками. Змастіть один бік скибочки оливковою олією та покладіть змащеним боком донизу на деко.

Крок 6/7

Розігрійте духовку до 230 ° С та поставте деко з хлібом. Обсмажуйте хвилин 5 — поки скибочки не підрум’яняться по краях.

Крок 7/7

Покладіть підсмажені хлібці на тарілку змащеним боком догори та ложкою розкладіть на них томатну суміш. Брускети подавайте до столу разом із соусом.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно