top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Хлеб с томатами и соусом
Фото: Depositphotos

Брускета с помидорами — перекус по-итальянски

Автор
Хлеб с томатами и соусом
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
414
ккал
9 г
белки
24 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Брускетта — один из самых приятных способов насладиться щедростью лета. Эта классическая итальянская закуска идеально передает вкусы спелых помидоров, свежего базилика, чеснока и душистого оливкового масла. И все это природное великолепие — на хрустящем поджаренном багете!

Кстати, брускетта не только чудесна на вкус, но и готовится на удивление быстро. 15-20 минут — и все готово. Несколько советов. Для этого рецепта используйте любой ароматный спелый помидор. Если выберете черри, просто нарежьте его — бланшировать не надо. А чтобы тонко нарезать листья базилика, сложите их один на другой и сверните, как сигару.

Брускетта с помидорами — это вам не просто какой-нибудь банальный бутерброд с сыром или колбасой. Нет, это что-то очень яркое, красивое и праздничное. И есть такую ​​красоту в одиночестве не принято. Поэтому пригласите лучших друзей и разделите эту вкуснятину с ними. И не забудьте откупорить бутылку — под красное вино брускетта особенно прекрасна!

Рецепт брускетты с помидорами, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Попробуйте также фантастически вкусные брускетты с грушей и рикоттой .

Брускет с помидорами

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/7

Доведите 2 литра воды до кипения. Положите в нее помидоры (на 1 минуту), предварительно сделав крестообразные надрезы (там, где у томатов был «хвостик»).

Шаг 2/7

Выньте помидоры, дайте им остыть и очистите от кожицы. Разрежьте пополам и осторожно выдавите (раздавливать их при этом не требуется) в миску большую часть сока и семян.

Шаг 3/7

К соку и семенам томатов добавьте нарезанный чеснок, оливковое масло (40 мл), уксус, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешайте. Соус для брускетты готов.

Шаг 4/7

Помидоры мелко нарежьте и положите в отдельную миску. Добавьте уксус, соль и масло (50 мл).

Шаг 5/7

Нарежьте багет по диагонали — порционными ломтиками. Смажьте одну сторону ломтика оливковым маслом и положите смазанной стороной на противень.

Шаг 6/7

Разогрейте духовку до 230 °С и поставьте противень с хлебом. Обжаривайте минут 5 — пока ломтики не подрумянятся по краям.

Шаг 7/7

Положите поджаренные ломтики хлеба на тарелку смазанной стороной вверх и ложкой разложите на них томатную смесь. Брускетту подавайте вместе с соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно