Вкусный перекус за 10 минут: брускетта с томатами

Этот рецепт брускетты с помидорами — максимально простой, но вам нужно взять самые качественные ингредиенты, которые только можно найти. Ключевым является использование спелых помидоров в сезон.

Советы от SHUBA

• Чтобы дозреть помидоры, еще не достигшие своего пика, оставьте их на столе при комнатной температуре на несколько дней, прежде чем использовать. Это работает даже для почти зеленых помидоров.
• Нарезайте помидоры кусочками, которые легко есть. С помощью острого или зубчатого ножа нарежьте большие помидоры кубиками. Мелкие сорта, такие как помидоры черри, можно разрезать пополам или на четвертинки.
• Томатную смесь можно приготовить за 20–30 минут до подачи. Если сделать это слишком заранее, помидоры выделят много влаги и могут стать водянистыми.
• Хлеб можно поджарить или приготовить на гриле за час до подачи, однако его всегда лучше подавать теплым.

Попробуйте другие сезонные блюда с помидорами, например, салат-пасту, мини-киш или ливанский бутерброд.