- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 16 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Брускета — один з найсмачніших способів насолодитися щедрістю літа. Ця класична італійська закуска є ідеальним способом вловити смаки помідорів, свіжого базиліку, часнику та запашної оливкової олії. І все це — на хрусткому підсмаженому багеті! Приготуйте брускету з томатами та базиліком за нашим смачним рецептом.
Брускета є чи не найвідомішою закускою італійської кухні. Вона не тільки чудово смакує, але й готується швидко. 15-20 хвилин — і все готово.
Для цього рецепта використовуйте будь-який ароматний стиглий помідор. Якщо виберете чері, то просто поріжте їх — бланшувати не треба. А щоб тонко нарізати листя базиліка, складіть їх одне на одного і згорніть, як сигару.
Це смачно: Брускета з грушею та рикотою
Інгредієнти 8
Основні
Доведіть 2 літри води до кипіння. Покладіть в неї помідори (на 1 хвилину), заздалегідь зробивши хрестоподібні надрізи (там, де у томатів був «хвостик»).
Вийміть помідори, дайте їм охолонути та почистьте від шкіри. Розріжте навпіл і обережно видавіть (чавити їх не потрібно) у миску більшу частину соку і насіння.
До соку та насіння томатів додайте порізаний часник, оливкову олію (40 мл), оцет, порізаний базилік, сіль та перець. Перемішайте. Соус для брускет готовий.
Помідори дрібно наріжте і покладіть в окрему миску. Додайте оцет, сіль та олію (50 мл).
Наріжте багет по діагоналі — порційними скибочками. Змастіть один бік скибочки оливковою олією і покладіть змащеною стороною вниз на деко.
Розігрійте духовку до 230 °С та покладіть деко з хлібом. Обсмажуйте хвилин 5 — поки скибочки не підрум’яняться по краях.
Покладіть підсмажені хлібці на тарілку, змащеною стороною вгору, та ложкою розкладіть на них томатну суміш. Брускети до столу подавайте разом із соусом.
Смачного!
Сподобався рецепт? Приготуйте ще й такі смачні закуски:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі