Американський стиль: подвійний бургер з яловичиною і цибулею на грилі
- Автор
- dvorkin_o.g.chef
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 34 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Подвійний бургер з яловичиною і цибулею на грилі — це ситна страва в американському стилі з двома м’ясними котлетами, розплавленим чедером, маринованими огірками, салатом і підсмаженою масляною булочкою. Цибулю обсмажують кільцями до солодкуватої рум’яності, сир кладуть просто на гарячу котлету, а булочку прогрівають на грилі з вершковим маслом. Якщо хочеш ще один домашній варіант, приготуй бургер з яловичиною.
Що варто знати про подвійний бургер з яловичиною та цибулею
- Для цього рецепта зручно взяти вже сформовані котлети з яловичини. Перед грилем змасти їх невеликою кількістю олії, посоли й поперчи.
- Готові бургерні котлети краще готувати до повної готовності або до температури всередині 71 °C. Це важливо саме для меленого м’яса.
- Якщо хочеш більше порад про м’ясо, булочки й баланс начинки, прочитай матеріал про те, як приготувати найкращі бургери.
- Чедер клади на котлету ще на грилі або одразу після зняття з вогню. Від залишкового тепла сир швидко розм’якшиться і краще огорне м’ясо.
- Цибулю нарізай товстими кільцями, щоб вона не розпадалася на решітці. Під час смаження трохи підсоли її, тоді смак стане м’якшим і солодшим.
- Масло можна змішати з подрібненою зеленню або дрібкою часникового порошку, якщо хочеш ароматнішу булочку.
- Соус краще нанести на обидві половинки булочки, але не надто товстим шаром, щоб бургер не ковзав під час їжі. Якщо хочеш зробити його самостійно, використай рецепт соусу для бургера.
- Якщо бургер виходить дуже високим, скріпи його шпажкою перед подачею. А для схожої ідеї в іншому форматі можна приготувати тако-бургери з яловичиною.
Рецепт подвійного бургера з яловичиною та цибулею
Інгредієнти 11
Відео, як готувати бургер
Покрокове приготування
Цибулю почисть і наріж товстими кільцями. Котлети з яловичини змасти олією, посоли й поперчи з обох боків. Цибулю також злегка змасти олією і трохи підсоли.
Виклади цибулю і котлети на розігрітий гриль. Цибулю смаж до рум’яних смужок і м’якості. Котлети готуй до бажаної готовності, перевертаючи під час смаження.
Коли котлети майже готові, виклади на них чедер. Залиш на грилі ще на короткий час, щоб сир розплавився від тепла м’яса.
Булочку розріж навпіл. Змасти зрізи вершковим маслом, за бажанням змішаним з травами, і підсмаж на грилі зрізом донизу до золотистої скоринки.
Нижню половинку булочки змасти соусом. Виклади листя салату, мариновані огірки, дві котлети з чедером одна на одну і смажену цибулю. Верхню половинку булочки також змасти соусом, накрий бургер і подавай одразу.
Смачного!
Якщо хочеш зробити бургер гострішим, додай до соусу трохи чилі або кілька крапель гострого соусу. Чедер можна замінити сиром гауда, ементаль або американським сиром для бургера. А замість класичної булочки підійде бріош, картопляна булочка або підсмажена чіабата.
Інші цікаві рецепти бургерів
