Американський стиль: бургер з яловичиною та грибами на грилі

Вікторія Ваків

Середня складність

15

Хвилин підготовки

20

Хвилин готування

4

Порції

Любителі бургерів, цей рецепт для вас! Котлети з яловичини на грилі з розтопленим грюйєром і смачним додатком у вигляді обсмажених печериць із цибулею? Важко чинити опір.

До речі, цей рецепт з родзинкою, яка перетворить бургери з яловичиною та грибами із просто хороших на чудові. Для цього варто додати у фарш порошок із сушених грибів — він ще більше посилить смак, який дають печериці.

Інгредієнти 10

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/11
Підготуйте інгредієнти. Почистьте цибулю та подрібніть. Гриби добре промийте, відріжте кінчики у ніжок і наріжте скибочками.
Крок 2/11
У кухонному комбайні або чистій кавомолці подрібніть сухі гриби, поки вони не перетворяться на порошок. Видаліть всі великі шматочки грибів, які не подрібнилися.
Крок 3/11
У великій мисці руками змішайте м’ясо, сіль, грибний порошок, чорний перець та вустерський соус.
Крок 4/11
Сформуйте з м’яса чотири круглі плоскі котлети.
Крок 5/11
Підготуйте гриль до прямого нагрівання. Помістіть чавунну сковороду на ґрати гриля, щоб вона нагрівалася разом із грилем. Як альтернативу — нагрійте сковороду на плиті на сильному вогні.
Крок 6/11
Коли сковорода добре нагріється, додайте гриби і обсмажте їх усуху, доки вони не пустять сік, близько 2-3 хвилин.
Крок 7/11
Додайте цибулю та оливкову олію, перемішайте і продовжуйте смажити на сильному вогні 1 хвилину. Посоліть за смаком і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою. Зніміть сковороду з вогню і покладіть гриби в миску.
Крок 8/11
Покладіть котлети на гриль і готуйте до бажаного ступеня прожарювання, по 5-8 хвилин з кожного боку, залежно від товщини гамбургерів.
Крок 9/11
Коли котлети будуть готові, викладіть на них скибочки грюйєра і дайте сиру розплавитися.
Крок 10/11
Змастіть булочки для гамбургерів невеликою кількістю оливкової олії та підсмажте їх на сковороді або решітці гриля приблизно 1-2 хвилини.
Крок 11/11
Зберіть бургер: розріжте булочки для гамбургерів навпіл, покладіть на нижню половину котлету, посипте обсмаженою цибулею та грибною сумішшю, зверху покладіть другу половину булочки.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим